水煮肉片製作全過程方法

小編為大家帶來了美味的菜譜，大家想知道是什麼菜嗎？今天就讓小編教教大家如何來製作水煮肉片吧，自己做製作的菜才是最健康的，趕快來看看吧，今晚就能做做好好品嚐品嚐了。

水煮肉片製作視頻：

水煮肉片製作材料：

主料

通脊300g、菠菜1把、乾紅辣椒8個、花椒粒20個、郫縣豆瓣2大勺、姜1塊、大蒜半個、葱適量、菜籽油少量、生抽15ml、胡椒麪1勺、蠔油1勺、雞蛋1個、玉米澱粉適量、鹽2g、辣椒麪適量、料酒1勺、

水煮肉片做法步驟：

1、肉切成大的薄肉片，用肉錘敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。

2、醃製肉片，放澱粉，一個雞蛋，然後抓勻，放小勺鹽2克左右。

3、燒開水， 燙菠菜，放到盤底鋪好備用。

4、準備辣椒花椒，葱蒜姜切碎。葱蒜分開放。辣椒剪成段。小火在鍋中幹炒一下辣椒和花椒，盛出。

5、鍋中放底油，加入兩大勺郫縣豆瓣醬，然後放入葱和姜，小火炒香。

6、炒好的料加入熱開水，大概你菜容器的量多一點點，因為一會還會揮發。加入胡椒粉生抽，料酒，蠔油等，調均勻。

7、一片片下醃製好的肉片，煮到肉片變色，再多煮一兩分鐘即可，太久會變老哦。

8、肉片撈出來碼好放在菠菜上，再把湯倒進去。

9、上面撒上辣椒麪，辣椒和花椒，還有蒜末，小香葱都撒在上面。

10、鍋中燒少量熱油，然後澆在辣椒麪花椒蒜末上，激發出香味，就可以上桌啦。