土豆牛腩製作全過程方法

今天為大家介紹的是一道不錯的菜譜，土豆牛腩相信許多人都吃過吧，那麼有自己做過嗎？今天就跟隨小編一起來學習學習如何製作土豆牛腩的步驟和視頻吧。

土豆牛腩製作視頻：

土豆牛腩製作材料：

主料

牛肉500克、土豆2個、胡蘿蔔1個、姜1小塊、葱半棵、

輔料

料酒1勺幹辣椒2個、八角2個番茄醬2大勺、冰糖1大勺、生抽1勺、鹽5克、

土豆牛腩做法步驟：

1、準備食材。

2、將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿蔔切塊、薑切片、葱切段備用。

3、鍋中加適量清水，然後冷水下鍋，放入牛肉，再加少量料酒。水開之後，撇去浮沫，將牛肉撈出備用。

4、鍋中加適量食用油，油熱後，放入薑片、葱段、兩個幹辣椒、兩個八角、煸炒出香味。

5、將牛肉放入鍋中煸炒勻均。

6、放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。

7、煸炒至冰糖融化，番茄醬勻均的裹在牛肉表面，然後再倒入少許生抽煸炒勻均。

8、將土豆和胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

9、加入適量的熱水，沒過牛肉即可。然後放兩勺鹽提味。

10、將整鍋菜倒入高壓鍋中，選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起，即可裝盤上桌。

提示：

焯牛肉和一定要冷水下鍋，這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中，使其充分的將血水泡出。

因為夏天貪省事，所以用高壓鍋來燉。其實普通鍋燉的更好吃。普通鍋做法是：牛肉炒後好，多加一些熱水，然後先在火上燉40分鐘，再放入土豆和胡蘿蔔燉15分鐘即可。