魚香肉絲製作全過程方法

今天為大家帶來的是魚香肉絲的製作方法，這道菜對於中餐來説是很好的一道菜，因為它能有效的增強人的食慾，讓你在中餐的時候能吃的飽吃的好，接下來就讓我們一起來學習下吧。

魚香肉絲製作材料：

主料：

豬瘦肉、

輔料：

冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、玉蘭片、葱、蒜、姜、剁椒、肉湯（或水）、

魚香肉絲做法步驟：

1、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，瘦豬肉切絲，葱薑蒜切末；2、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兑成調味汁；3、熱鍋下冷油，油温熱後，下肉絲迅速劃炒散開；4、炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香；5、將肉絲翻炒均勻；6、加入事先綽水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右；7、然後下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻；8、倒入芡汁。待湯汁粘稠時加葱花翻炒均勻即可。