營養健康的紅燒魚製作全過程方法

今天為大家準備了一道午餐美味也是必備的菜譜，它就是紅燒魚， 魚的營養價值是很高的，魚肉裏含有豐富的蛋白質和磷質等，滋味鮮美，很容易就能被人體所消化吸收，它對於人類體力和智力的發展是有着巨大的幫助的，也有人説吃魚會變的更加聰明哦，所以魚是必備品，下面就跟着我們一起來製作看看吧。

紅燒魚製作視頻：

紅燒魚製作材料：

主料

草魚一條、

輔料

澱粉兩湯勺、豆瓣醬半湯勺、山西老陳醋一湯勺、糖一小勺、雞精兩小勺、食用鹽一小勺、食用油適量、葱花兩顆、芹菜（切碎）一顆、薑末，蒜末適量、

紅燒魚做法步驟：

1、將魚宰殺清洗乾淨，在兩面打上十字花刀。2、打好花刀的魚用料酒，鹽淹4-5分鐘，拍入一湯勺澱粉，注意要均勻裹滿魚身。3、鍋上火放入半鍋油，待油冒煙時，放入魚炸，兩分鐘後反面，再炸2-3分鐘即可。4、鍋放少許油，放入薑末，蒜末，豆瓣醬炒香，放入兩小碗水，再放入炸好的魚，中火煮沸7-8分鐘（記得翻面），把魚撈出裝盤，湯汁保留。5、把醋和剩餘的澱粉，糖兑成汁，倒入鍋裏，放入芹菜，鹽，雞精一分鐘後淋在魚身上就可以了。6、撒入葱花增加香味。