新鮮松茸怎麼清洗？新鮮松茸怎麼處理

一般剛採摘回來的松茸需要進行清洗處理後再做菜吃，但是很多人知道吃不知如何處理松茸外表面的黑色物質。那麼，新鮮松茸怎麼清洗？新鮮松茸怎麼處理？

新鮮松茸怎麼清洗

1、先削去菌子上的泥土和雜草。

2、新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌杆上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌杆上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭乾淨或流動的水沖洗，動作要快。

注意啦：不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。

松茸有蟲洞能吃嗎

野生的菌類不能像人工養殖那樣灑農藥驅蟲，不可避免的會受到小蟲子們的侵襲。大家應該有吃過現在市場上的綠色蔬菜，很多菜葉上都是會有蟲洞的，一樣的，有一些松茸也會帶着蟲洞。

好的松茸內部是這樣的哦!可以直接食用!松茸蟲分為兩種，一是外生蟲，二是內生蟲。外生蟲呈黃色，會在松茸的身體上留下蟲洞，和青菜上的菜青蟲一樣，只要去除掉就好了哦，不會影響松茸的味道。

內生蟲呈白色，顧名思義是從松茸內部長出來的，野生菌帶蟲是一種正常的現象。有的野生菌在生長過程中本身會攜帶蟲卵，等野生菌成熟後，會變成小蟲子。由於環境的水分、温度等的影響，所以會攜帶蟲卵。但是這些蟲也是完全無害的哦，正因為松茸的營養豐富，才會滋生了這些“小壞蛋”。但是內生蟲會“蛀壞”松茸的內部，使松茸變的鬆散。