新鮮松茸用水焯嗎？新鮮松茸洗時用水浸泡嗎

每次清洗一些菜的時候，我們都會提前用水浸泡，然後進行沖洗，但是對於松茸的清洗並不適用。那麼，新鮮松茸用水焯嗎？新鮮松茸洗時需要用水浸泡嗎？

新鮮松茸用水焯嗎

一般食用菌類都是需要用水焯一下再食用的，一來是在烹飪的過程中味道更鮮，二來是食用更安全。

焯水最常見的就是沸水焯1-2分鐘就可以了。

新鮮松茸洗時需水浸泡嗎

對於新鮮松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先將採摘回來的松茸去除菌子上的泥土和雜草，然後用海綿或是毛巾擦拭外表面的黏性物質，不要浸入水腫，以免松茸吸水過多影響口感。可以用竹刀或是陶瓷刀颳去菌杆上的泥土，再用濕毛巾擦拭，工作要快，最好是用乾淨或是流動的水沖洗。

新鮮松茸怎麼做好吃

1、最常見的莫過於燒烤松茸了。很多人都是直接將松茸清洗乾淨後用錫箔紙包好，倒入食鹽，然後放入鐵鍋中燒火至80-90度時，就取出錫箔紙包的松茸開吃。

這時候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人還搭配一些飯酒，甚是美味。

2、松茸湯

一般可以在煲雞湯的過程中，可以加入松茸，燒開後起鍋，再添加點香菜或是香油，湯汁香味撲鼻。

對於一些生長髮育的孩子來説也是不錯的營養湯汁，不過若是有過敏史人羣最好是慎吃，畢竟食用菌類大都是發物，以免引發過敏現象發生。

對於新鮮松茸的保存一般常温下可以放2-3天，若是時間長了可以放入冰箱冷藏，不過最好是儘快吃完，否則長時間容易受潮，食用菌會變質影響口感，而且吃了對身體有害。