幹松茸怎麼泡發?幹松茸怎麼吃?
被譽為“菌中之王”的松茸,它長在寒温帶海拔3500米以上的高山林地。幹松茸便於保存,也保留了松茸的高營養價值。今天就來為大家介紹一下幹松茸,幹松茸怎麼泡發?幹松茸怎麼吃?
幹松茸怎麼泡發幹松茸在食用前需要泡發,一般來説40℃左右的温水最合適,浸泡30分鐘左右待其恢復彈性。
用冷水也可以泡幹松茸,但是冷水泡的話時間比較長,所以用温水泡比較合適。
泡幹松茸的水是有營養的可以用來煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮這類的就不要了,因為松茸皮帶的泥沙比較多,影響口感。
幹松茸的怎麼吃松茸土雞湯原料:大葱30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法:
1.將全部原料清洗乾淨;
2.土雞用到斬成大塊,生薑切片,松茸泡發;
3.切塊的土雞用流水衝淨血沫,在鍋中焯一下;
4.砂鍋中添適當的水,水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後,根據個人喜好加入少許食鹽即可。
青椒炒幹松茸原料:幹松茸20克左右、青紅椒
調料:鹽、蒜、澱粉、雞精、豬油、香油、高湯、食用油
做法:
1.將幹松茸洗淨切成片,青紅椒切塊,蒜切成片;
2.坐鍋點火放入油,油温6成熱時,倒入松茸爆炒出鍋,鍋內留餘油,油熱放入蒜片炒出香味時,加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡,翻炒均勻,出鍋前淋入香油即可。
特點:味道鮮美,爽口。
幹松茸燒肉原料:五花肉、幹松茸、葱姜、料酒、醬油、冰糖。
做法:1.幹松茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹,期間清洗換水2-3次;
2.五花肉洗淨切塊,入清水鍋中煮開後焯2分鐘;
3.撈出肉塊沖洗乾淨濾水;
4.姜塊拍鬆,葱打結備用;
5.炒鍋燒熱後加入植物油燒熱,下葱姜煸出香味;
6.下五花肉小火煸炒出油;
7.烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;
8.加入泡發的松茸,加適量清水,小火燉1.5小時;
9.燉至肉和松茸都酥軟入味,轉大火收汁即可。
燜幹松茸原料:幹松茸100克,雞油25克,鹽5克,白糖5克,黃酒125克,味精2克,清湯800克
做法:
1.將松茸用水洗浸泡,在用水洗乾淨,擠幹水分,切成2釐米左右的段盛好
2.盛松茸的碗在加清湯,黃酒,味精,鹽,糖,。用保鮮膜封嚴碗口,上籠用大火蒸40分鐘左右,取出,打開淋上雞油即可食用
上面小編從燉、燒、炒、燜4個做法出發,給大家每種挑選了一種幹松茸的做法,其實幹松茸怎麼吃最好的辦法還是有很多種的,小編就不在這裏一一説明的,感興趣的朋友可以自己上網搜搜幹松茸的做法,當然小編需要説明的是松茸的味道是非常濃郁的,所以在吃松茸的時候調料一定要少放,這樣松茸的原味才能出來,而不至於浪費。
-
麪條菜如何保存
通風保存、冷藏保存、用報紙包裹保存。麪條菜如何保存11、通風保存麪條菜最簡單的一種保存方法,就是將其放在通風處進行保存陰涼通風的地方是比較適合保存麪條菜的,但是通風保存的話時間是有限的,一般在一兩天內是不會出現變質的,但如果時間太長的`話就會出現變質...
-
懷孕吃什麼食物補鈣
鈣在孕期對孕婦和胎兒都很重要,孕婦補鈣固然重要,但在補鈣的同時還需要注意一些注意事項,否則出了會影響母體的健康之外,同時還會影響胎兒的正常發育。對於孕婦來説,可以吃以下食物來補鈣:1、乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。2、豆類與豆製品:黃豆、...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃
徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃,雞蛋是生活中最常見的食材之一,因為它含有大量的維生素,雞蛋的蛋白質和營養物質是很豐富的,適合很多的人羣食用,以下分享徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃。徽波爐蒸雞蛋怎麼做好吃1材料:雞蛋2個、鹽、生抽、葱花。做法:1.首先將雞蛋打入碗中,然後將雞蛋...