榆錢怎麼存放？榆錢的保存方法

榆錢是春季裏最好吃的野菜，對於榆錢的吃法也很多樣，家常榆錢飯是常態。不過新鮮榆錢放置空氣太久容易散失水分，應該如何存放呢？一起來了解一下最實用的榆錢的保存方法吧。

榆錢怎麼存放

用玉米粉灑在榆錢上，然後用保鮮袋封口，放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多餘的水分，保留榆錢的水分。

榆錢的保存方法

燙熟冷凍

新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾乾再冷凍，吃的時候直接化凍就好；不洗直接冷凍液行，吃前再化凍、清洗。

曬乾保存

如果想要榆錢保存時間更長一些，也可乾製，其方法是採後擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內或席上，攤開曬乾，裝入塑料袋扎口，於乾燥處保存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。

製作成醬

如果是比較老的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。

家常榆錢飯做法

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃， 治食慾不振。

榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑症。中醫認為，多食榆錢可助消化、防便祕。

榆錢飯的製作：

食材：榆錢300g，小麥麪粉50g,大蒜，鹽，油潑辣子，生抽，醋適量

步驟：家常菜做法大全

1.榆錢採回來，摘去上面的梗，用淡鹽水泡十分鐘以上

2.濾幹水份放碗裏。加入麪粉，拌勻，麪粉均勻地裹着榆錢葉

3.加入食鹽拌勻

4.拌好後放蒸籠屜裏。蒸鍋蒸十分鐘

5.蒜剁成泥

6.剁好後放碗裏，加入生抽和醋

7.加一勺辣椒油

8.蒸好的榆錢飯盛碗裏 把兑好的料汁淋在上面即可享用。嘗過了，不淋料汁也蠻好吃的

小貼士：

山上採的榆錢不用鹽泡也可以，自然生長的本身也是很乾淨的。馬路邊的就泡泡吧。

榆錢上鍋不用久蒸，嫩嫩的榆錢很容易熟的