榆錢窩頭怎麼做？榆錢窩頭的做法

榆錢既可以生吃，也可以煲粥或是做成餡弄餃子或是窩窩頭。榆錢最常見吃法就是榆錢窩窩頭，但是榆錢窩頭怎麼做的？如果你家裏有榆錢可以試着這個榆錢窩頭的做法練練手，畢竟榆錢營養價值高。

榆錢窩頭怎麼做

榆錢別名 ：榆實、榆子、榆仁、榆莢仁。功效：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。

1、摘掉榆錢蒂，篩選乾淨，用清水洗淨；

2、玉米麪、水、鹽加榆錢兒混合，用手蘸水和麪；

3、用和好的濕面，左右掂手團成團，用拇指在麪糰底部旋出窩；

4、蒸鍋加入適量水，放上篦子，放入濕籠布，把窩窩頭放到上面開始蒸；

5、等到水開20分鐘時，關火燜10分鐘窩窩頭即可出鍋。

榆錢窩頭的做法

食材：

主料麪粉150g、玉米麪、200g、榆錢250g

輔料：豆渣適量、鹽適量、泡打粉適量

步驟：

1.首先將榆錢淘洗乾淨。

2.準備麪粉、玉米麪及豆渣。

3.將所有食材全部放入面盆，加入適量泡打粉後將洗淨的榆錢放入。差點忘了加入適量食鹽。

4.和成麪糰，蓋好蓋子醒面30-40分鐘。

5.揪一塊小麪糰搓圓。

6.在製成窩頭狀，如圖。

7.蒸屜上抹勻食用油，將窩頭擺放好，大火煮開，上汽後計時20分鐘。

8.關火後不要立即打開，在虛蒸3分鐘在開蓋。

9.好吃的窩窩頭。

榆錢的營養價值

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健牌和胃, 治食慾不振。

1、清熱安神：榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

2、利尿消腫：榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。

3、止咳化痰：榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。

4、和胃健脾：暖胃，治療胃寒症。適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

5、消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。