榆錢能炒雞蛋嗎？榆錢炒雞蛋怎麼做

榆錢既可以當主食也可以當菜，日常中最常見的莫過於榆錢炒蛋，製作簡單，營養豐富。那麼，自己動手做榆錢炒蛋怎麼做呢？一起來了解一下步驟吧。

榆錢能炒雞蛋嗎

榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

榆錢炒蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為榆錢400克、雞蛋4個、食鹽適量、植物油適量。

榆錢炒雞蛋怎麼做

1、將榆錢摘洗乾淨

2、將雞蛋打入洗淨的榆錢中

3、將雞蛋攪散，放入食鹽調味

4、鍋燒熱後倒油，放入蛋液

5、大火將蛋液炒至結塊變熟

6、裝盤即可

小技巧

1、榆錢清洗時先用清水浸泡十分鐘，榆錢個頭比較小用漏勺清洗比較方便。

2、鹽要提前放入蛋液中，因為炒蛋熟的比較快，鹽後放後容易造成不味道不勻。

3、炒蛋時不用放水。

榆錢的功效與作用

榆錢性平，味甘，微辛；入肺、脾、心經。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。