榆錢怎麼吃最好吃?榆錢的吃法大全

榆錢是春季的蔬菜，適當吃點有利健康，在家可以自己做菜。那麼榆錢怎麼吃最好吃?小編問不提供錢吃法大全。

榆錢怎麼吃最好吃

生吃。把新鮮的榆錢洗淨放在盤裏，加入白糖吃，簡單方便。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。

煮粥。將榆錢洗淨，以葱花或蒜苗炒後加開水燒開。下大米或小米煮粥，米將熟時再放榆錢繼續煮5-8分鐘。加適量調料，即成榆錢粥。

籠蒸。先將榆錢洗淨，拌以玉米麪或白麪做成窩頭，上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，放入調料，吃起來香甜柔軟，口感極佳。

做餡。將榆錢洗淨、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調勻後，包水餃、蒸包子、卷煎餅，清新爽口，美味無窮。

制醬：老了的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。

榆錢飯的做法

1.榆錢摘洗乾淨，控幹多餘的水分。

2.加入麪粉和玉米麪粉

3.翻拌均勻，讓榆錢上均勻的沾滿一層面粉，但不要過多

4.上籠大火蒸10分鐘

5.蒜苗頭加鹽搗成泥，加入醋和橄欖油

6.攪拌均勻成為料汁

7.蒸好的榆錢出鍋後稍微晾涼

8.把料汁放入

9.如果喜歡辣的可以放適量的辣椒油或者剁辣椒

10.拌均勻即可

榆錢的功效

榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時，還含有大量的無機鹽，可健脾和胃,治食慾不振。

安神:榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱、失眠。

殺蟲消腫:

榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲，同時，榆錢還可通過利小便而消腫。

止咳化痰:榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，故可用於治療咳嗽痰稠之病症。