榆錢能冷凍保存嗎?榆錢可以冷藏保存嗎?

最近榆錢在餐桌上很常見，吃不完的榆錢要保存好，最好不要造成浪費了。那麼榆錢能冷凍保存嗎?榆錢可以冷藏保存嗎?

榆錢能冷凍保存嗎

榆錢能冷凍保存,但是不要用水洗,摘下來新鮮的餘錢用方便兜裝起來不要裝的太多,直接放在冰箱的冷藏箱裏面凍就可以,和槐花的保存是一樣的。

榆錢如何保存

玉米粉冷藏保存：如果是短時間的保存，可以用玉米粉灑在榆錢上,然後用保鮮袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多餘的水分,保留榆錢的水分。

燙熟冷凍：新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾乾再冷凍,吃的時候直接化凍就好;不洗直接冷凍液行,吃前再化凍、清洗。

曬乾保存：如果想要榆錢保存時間更長一些，也可乾製,其方法是採後擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內或席上,攤開曬乾,裝入塑料袋扎口,於乾燥處保存,食時用開水泡發,再用涼水淘洗兩遍即可。

製作成醬：如果是比較老的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味。

榆錢鋪蛋湯的做法

主料：雞蛋150克

輔料：榆錢50克

調料：鹽3克,味精1克,料酒5克,香油5克,胡椒粉2克,豬油（煉製）15克

1.將鮮榆錢擇瓣洗淨，瀝水放入盤內；

2.將雞蛋打入碗內，加精鹽、料酒用筷子調勻；

3.將炒鍋置火上，加豬油燒熱，將雞蛋倒入，攤成圓餅，煎至兩面金黃時，加雞湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫，倒入榆錢，淋入香油，盛入湯碗即可。