豬血的存放時間是多久？豬血的保存方法

任何食物都有自己的保質期，豬血也有自己的存放時間，否則容易出現變質變味的現象。豬血的存放時間是多久？豬血的保質期。豬血的保存方法

豬血的存放時間是多久

常温下可以保存1天，冷藏可以存放2-4天

豬血放到冰箱內冷藏，不能超過兩天。

豬血只能冷藏，不能冷凍，冷凍後再化開時就散了。

冷藏超過兩天，就會發粘，變色，有異味。

因為冰箱冷藏室的低温，只能抑制細菌生長繁殖速度而不是殺滅細菌，貯存時間3天以內為宜，過長貯存細菌可緩慢繁殖而增多，從而引起食品腐敗變質。冰箱不能防止食品腐敗，它只是通過降温的辦法來降低分子的運動，低温環境只能抑制細菌生長繁殖速度,不能殺滅細菌使其腐敗的過程變得緩慢，一般在24H內食用最好。東西最好吃新鮮的所以貯存時間仍會引起食品腐敗變質。

因此建議，現吃現買。

豬血的保存方法

豬血的保存的方法很簡單，首先您在殺豬的時候先要準備一個大的容器先把豬血裝在容器裏面後在豬血的裏面放上一點點的細鹽然後就讓豬血先沉澱大概需要30分鐘的時間容器裏面的豬血就可以沉澱好了，把豬血倒進鍋裏面小火的慢慢的煮（記得水是燒開後的，不要直接用涼水，不然的話豬血就被煮的太老了，）等到煮的豬血變了顏色後就可以盛出來了，可以放到冰箱裏面慢慢的吃了。

豬血的挑選方法

1.看顏色。優質豬血呈乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種渾濁發灰，還有一種呈鮮紅色。渾濁發灰的血裏摻入了過多的化學物質。鮮紅色的血裏摻入了色素或血紅之類的化學物質。2.看切面。優質豬血的切面比較粗糙，分佈着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面光滑平整，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裏添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。3.聞氣味。優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味，劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裏真正的血液含量很少，所以不會有腥味。4.看滲出物。我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。5.試質感。用手輕壓，優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試試劣質豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血裏摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但卻是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。