榆黃蘑的營養價值 榆黃蘑的功效與作用
榆黃蘑是一種味道鮮美的蘑菇類食物,今天本站小編就要為大家介紹一下,榆黃蘑的營養價值是什麼?榆黃蘑的功效與作用有哪些?
榆黃蘑的營養價值有機榆黃蘑是久負盛名的東北地方土特產,它色澤豔麗,體態優美、氣味醇香,質地脆嫩、口感細膩,是一種難得的食用菌和藥用菌。富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分,其中氨基酸含量尤為豐富,且必需氨基酸含量高。
榆黃蘑的功效與作用1、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、壯陽壯腰:適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
3、減肥:含有豐富的食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多餘脂肪一起排出。
4、壯骨:含有豐富的鈣,能刺激骨基質和骨細胞生長,使鈣鹽在骨組織中沉積。
5、其他功效:長期食用,有降低血壓、降低膽固醇含量的功能,具有滋補強壯功效;治虛弱萎症(肌萎)、痢疾等;是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食品。
榆黃蘑的選購黃蘑子實體多叢生或簇生,呈金黃色。菌蓋喇叭狀,光滑,寬2~10釐米,肉質,邊緣內卷,菌肉白色。菌褶白色,延生,稍密,不等長。菌柄白色至淡黃色,偏生,長2~12釐米,粗0.5~1.5釐米,有細毛;多數子實體合生在一起,黃蘑色澤金黃,豔麗美觀,惹人喜愛,外觀恰似一朵美麗的鮮花。
榆黃蘑的小炒榆黃蘑
1、將新鮮的榆黃蘑清洗乾淨,大塊撕成小塊備用。
2、火腿切成菱形備用,葱切成葱花,青椒切成絲。
3、鍋中加入適量的清水燒開之後,將榆黃蘑放入鍋中焯一下,焯好之後撈出過冷水,擠幹多餘的水分。
4、炒鍋加入適量的底油,加熱之後,將葱花下入爆香,接着將榆黃蘑倒入鍋中。
5、再下入青椒和火腿腸,翻炒均勻,調入適量的生抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可。
蠔油榆黃蘑
材料:榆黃蘑、黃瓜、葱姜、耗油、紅花籽油、澱粉、豬肉
製作步驟:
1、榆黃蘑清洗乾淨之後,掰成小塊用清水浸泡一會兒。
2、豬肉切成片、葱姜切成絲、黃瓜切成菱形片備用。
3、豬肉片加一點澱粉、鹽、少許清水抓勻上漿。
4、鍋裏面加入適量的清水燒開之後,將榆黃蘑倒入鍋中焯湯1分鐘後,撈出來瀝乾水分備用。
5、炒鍋燒熱之後,加入紅花籽油,將豬油片倒入鍋中慢慢的滑開
6、等到豬肉變色之後將葱姜放入爆香,然後下入焯燙好的榆黃蘑翻炒一會兒。
7、將黃瓜片倒入鍋中翻炒幾下,加入適量的蠔油翻炒均勻即可出鍋。
榆黃蘑的適宜人羣適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等症狀的人羣,生長髮育停滯的兒童。高血糖,糖尿病患者。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人羣。
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