幹松茸多少錢一斤?野生松茸多少錢一斤?
夏天食用菌有助於強身健體,提高自身免疫力,而且很多菌種含有人體多種氨基酸等營養。那麼,幹松茸多少錢一斤?野生松茸多少錢一斤?
幹松茸多少錢一斤
松茸由於不能人工繁殖,每斤4000-6000之間(乾貨)而且老斷貨(很多情況下要等貨),現在市場上常見的大多是“姬松茸”這種可以,人工繁殖價格在160-240之間(看品相)其實在過去有,上八珍,中八珍,草八珍之分。上中八珍大多是肉食。草八珍之首-羊肚菌才是菌皇,價格在2000元每斤(幹),松茸真正被老百姓知道我想是應為舌尖上的中國吧。
野生松茸多少錢一斤
松茸分等級的現在鮮鬆鬆沒有了,有乾製品,切片形式的,還有曬乾的,保鮮的價格都不一樣。 乾製切片大約在400多一點一斤就這樣。
松茸的吃法
粗加工:
幹品: 烹炒或煲湯前先在40℃的温水中浸泡20分鐘左右,讓其軟化,而後加工,製作成美味佳餚。
松茸的菜餚推薦:
燉品類:
1.松茸清湯:將松茸與純水一起燉制15分鐘後,加稍許精鹽,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制,或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制,但不放味精等其他調料)
2.松茸燉草雞:將洗淨的鮮松茸100g左右和洗淨備用的草雞一起燉制,只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制)
菜餚類:
1.黃油松茸:將洗淨的鮮松茸開片後,放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後,加入精鹽即可食用。(有條件的也可用烤箱,用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制)
2.松茸蒸蛋:將雞蛋加少許水打成糊狀後,上籠蒸至六成熟時,將開片松茸加入,繼續蒸至蛋熟即可。
3.烤松茸:將洗淨瀝乾的鮮松茸,放在炭燒板上烤制,烤至香味撲鼻時,夾入已備好醬油和鹽的小碟裏即食即用。
4.天婦羅:把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、麪粉、鹽調製成的糊中攪拌後用温油炸至金黃即可。
點心類:
1.松茸飯:將大米混合一些糯米淘好後浸水半個小時以上,筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時,然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉,開電飯煲煮,最後的十分鐘時放毛豆,時間到了之後攪拌均勻即可。
2.松茸炒飯:將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿蔔及鹽等一起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再一起烹炒即可。
松茸酒:
鮮松茸切片,放入適量白酒中浸泡,數天後即可飲用。可每天飲用,強身健體。
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