紅薯葉窩窩頭做法 開啟健康飲食
紅薯葉窩窩頭是一道非常健康的麪食,主要用到了紅薯葉和麪粉,將紅薯葉切碎之後和麪粉揉在一起,然後捏成窩窩頭的形狀放入鍋中蒸熟就可以了。
紅薯葉窩窩頭做法
材料:新鮮紅薯葉子適量、小麥麪粉適量、鹽適量、雞精適量、青椒適量、大蒜適量、色拉油少量
做法:
1、新鮮紅薯葉子一把,洗乾淨,切碎;
2、加入適量的麪粉,並用筷子攪拌均勻,讓所有的葉子都可沾到麪粉;
3、接着邊攪拌,邊加涼水,讓葉子和麪粉形成,粘粘的麪糰即可;
4、手上沾小量水,取一小團,用手搓成小圓球;
5、將小圓球中間用手指在中間整個小洞;
6、用同樣的方法,全部做好後,放入蒸鍋,蒸15分鐘即可。
紅薯葉窩窩頭小技巧
1、紅薯葉里加一點食用油、雞蛋,這樣做出來的窩窩頭,油亮、柔軟又勁道,口感更好;
2、揉麪時,應分次加入水分,不要一次加的太多;
3、麪糰要儘量多揉一會,手上沾點水,揉麪、做窩窩頭時不粘手。
紅薯葉窩窩頭的功效
1、強化視力:有豐富維生素A,可強化視力。
2、排毒:含豐富的葉綠素,能夠“淨化血液”,幫助排毒。
3、提高免疫力:含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“預防感冒”。
4、預防貧血:每天攝取30g的番薯葉,就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、維生素C、維生素E。
紅薯葉窩窩頭適合人羣
一般人均可食用。
番薯葉是香港人口中的“蔬菜皇后”,又被日本人推崇為新型延壽蔬菜,美國甚至把紅薯葉列入“航天食品”。番薯葉因病蟲害少而極少農藥污染,醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列,營養學家更稱譽其是“長壽食品”。
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