金華火腿發黑還能吃嗎 金華火腿變質了是什麼樣子的

金華火腿由於是醃製的食物，所以表面發黑有可能是氧化造成的，這種情況是不影響裏面的肉質的，但如果裏面的肉都已經變質的話，就要趕緊扔掉哦。

金華火腿發黑還能吃嗎

根據情況而定。

金華火腿本身皮色黃亮，肉質呈暗紅色或鮮紅色，但如果與空氣接觸時間過長，就會出現氧化發黑，只要沒有其他異常情況的話，那麼就可以正常食用，不會對人體產生不利影。

但是如果金華火腿除了表面變黑之外，還伴有手感發粘，有哈喇味、酸臭味等情況的話，則多表示是保存時間過長或保存不當，火腿變質而引起，這樣的金華火腿是不建議再吃的，否則很可能會引起身體不適。

金華火腿變質了是什麼樣子的

1.包裝漏氣

如果是包裝的金華火腿，可以先看一下包裝袋，變質的火腿中會產生氣體，密封袋會出現膨脹漏氣的情況。

2.表面發粘

其次，還要摸一下金華火腿的表面，如果火腿肉表面摸起來發粘，肉質感覺十分鬆散的話，則多表示已經發生了變質。

3.顏色變深

變質的火腿肉顏色會變深，甚至會帶有醬油一般的色澤，同時肉質沒有光澤，在火腿表面可以看到斑點。

4.氣味發酸

好的火腿聞起來氣味清香，有一股特殊的氣味，如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話，則多表示已經變質，不建議再食用。

金華火腿變質後吃了會怎樣

變質的金華火腿中已經滋生了大量的有害細菌、黴菌等微生物，人體食用之後細菌最先入侵腸胃，很可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀，有的人羣還可能伴有發熱、胸悶等不適。

當然，如果食用量很少或者自身腸道功能比較強的話，可能也不會引起明顯不適。

金華火腿怎麼吃

材料：萵筍1根，金華火腿50克，蒜、生抽、料酒各適量。

做法：

1、金華火腿處理洗淨，切絲備用。

2、萵筍去皮，切片;大蒜切片備用。

3、鍋中熱油，放入火腿和蒜片煸香。

4、加入萵筍片繼續翻炒，直至萵筍片變色。

5、放入料酒和生抽翻炒均勻後關火。

6、盛出裝盤即可。