生火腿能吃嗎 生火腿可直接食用
自從看了《中餐廳》就一直對裏面的火腿念念不忘,而一部美食紀錄片《風味人間》更是將人們對火腿的愛推向了頂峯!高清鏡頭下,各路火腿紛紛登台亮相,每一幀都是極致誘惑。今天就一起聊聊關於火腿那些事兒!下面本站小編帶大家來看一下生火腿能吃嗎?
生火腿能吃嗎
生火腿可直接食用。生火腿是指在火腿在製作時不施加任何烹煮與加熱方式,而僅經歷醃製、風乾、煙燻等過程,可直接食用也可入菜,金華火腿、伊比利亞火腿等均屬於生火腿。經歷了脱水過程的生火腿可長久保存而不變質,已滲透入肉中的醃料則可以起到調味防腐作用。生火腿醃製的時間最少需要16個月,其次28個月,有的則長達36個月,醃製時間越長,口感更佳,價格也越昂貴。
火腿的食用禁忌
脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。
火腿怎麼做好吃
食材:300g麪條、1個水煮蛋、適量辣白菜、3個小番茄、1根火腿腸、適量白醋、適量醬油、適量白糖、適量鹽、適量冰水做法:
1)火腿腸一根,小番茄適量,水煮蛋一個,蝦皮適量,香菜適量2)把火腿腸、小番茄切片,水煮蛋一切為二,香菜切段兒3)冷麪麪條洗乾淨,用水稍一下,這樣好煮一些
4)煮好的麪條過涼水
5)碗里加入適量醬油、白醋、鹽、白糖、蝦皮,調入適量冰水6)碗裏放入冷麪麪條
7)碼上切好的食材就可以了
肉製品的分類
1、以普通火腿腸、“王中王”特製火腿腸、力博腸、魚肉腸、清真腸等為代表的高温灌腸系列;
2、以精製火腿、漢堡火腿等為代表的高温火腿系列;
3、以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、煙燻裏脊、燻烤牛肉、燻烤圓火腿為代表的西式肉製品系列;
4、以台式香腸、麻辣香腸、原味香腸、波蘭薰香腸、哈爾濱香腸、上海大紅腸、蒜蓉大紅腸、啤酒腸為代表的低温灌腸系列;
5、以廣式香腸、迷你肉棗、雙匯臘腸、五香滷豬蹄、雙匯香肚為代表的中式特色肉製品系列;
6、以漢堡肉餅、肉丸及雞塊為代表的速凍肉製品系列;
7、以清蒸肉類罐頭、清真類罐頭、蔬菜、水果為代表的鮮凍製品系列等。
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