金華火腿可以生吃嗎 金華火腿吃前怎麼處理

金華火腿大多數都是不能直接生吃的，因為它在做的時候上面會加入大量的鹽，直接吃不僅口感怪怪的，而且對身體也不好，那麼金華火腿在吃之前一般要怎麼處理呢？

金華火腿可以生吃嗎

大部分的金華火腿不建議生吃。

原因一：

金華火腿雖然經過了長時間的醃製加工，但是它並沒有成為一種熟製品，仍然還屬於生品，建議進一步加工烹飪之後再食用，否則容易引起身體不適。

原因二：

為了保證火腿不變質，保持其口感，在製作過程中會加入大量的食鹽，所以金華火腿普遍的含鹽量比較高，不建議直接生吃，應當充分處理後再食用。

原因三：

金華火腿在製作時需要長時間發酵，而在發酵過程中很容易被微生物污染，其中可能會殘留毒素，不經過處理直接生吃的話容易引起腸胃不適。

不過，市場上也有一小部分年份比較久的金華火腿是可以直接生吃的，一般在包裝袋上會有註明。

金華火腿吃前怎麼處理

1、將金華火腿的包裝打開，然後切下來一部分。

2、用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小時左右。

3、再次將金華火腿的表面清洗乾淨。

4、鍋中加水，放入金華火腿，加入葱、姜、料酒焯煮一會兒。

5、取出，瀝乾水分，根據自己的需求切片或切塊，再進行下一步烹飪即可。

金華火腿怎麼做好吃

材料：金華火腿50克，香菇6-7個，杏鮑菇一個，洋葱半個，蠔油、香葱各適量。

做法：

1、金華火腿泡軟洗淨，切丁備用。

2、香菇洗淨，切條備用。

3、杏鮑菇洗淨切片，洋葱切絲備用。

4、鍋中倒油燒熱，放入洋葱炒香。

5、加入香菇和杏鮑菇翻炒。

6、再放入金華火腿繼續翻炒。

7、待食材熟透後倒入少許蠔油翻炒入味。

8、加入葱花點綴裝盤即可。

金華火腿的特點

金華火腿色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質;製作經冬歷夏，經過發酵分解，營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。其外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名於世。