金華火腿放了兩年可不可以吃 金華火腿怎麼辨別壞了

金華火腿，產自浙江金華，就是醃製而成的動物的腿。由於經過醃製，所以可以儲存較長時間。那麼金華火腿在放了兩年的情況下還能吃嗎，怎麼辨別火腿是否壞掉了呢。

金華火腿放了兩年可不可以吃 

一般是可以吃的。 金華火腿是一種醃製食品，在製作過程中加入了大量的食鹽，可以起到殺菌的作用，延長火腿的保存時間，一般情況下，只要保存得當，金華火腿可以存放很久，只要火腿沒有出現發臭黴變等情況，放了兩年也是可以繼續食用的，其風味並不會發生改變；但是若是保存不當，火腿已經有哈喇味、酸臭味等情況的話，那麼就不能再食用了。

金華火腿變質是什麼樣子的 

包裝漏氣 如果是包裝的金華火腿，可以先看一下包裝袋，變質的火腿中會產生氣體，密封袋會出現膨脹漏氣的情況。 

表面發粘 其次，還要摸一下金華火腿的表面，如果火腿肉表面摸起來發粘，肉質感覺十分鬆散的話，則多表示已經發生了變質。 

顏色變深 變質的火腿肉顏色會變深，甚至會帶有醬油一般的色澤，同時肉質沒有光澤，在火腿表面可以看到斑點。 

氣味發酸 好的火腿聞起來氣味清香，有一股特殊的氣味，如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話，則多表示已經變質，不建議再食用。

金華火腿怎麼辨別壞了

除了從氣味上來辨別火腿是否壞了之外，還可以從以下幾點來辨別： 

1、火腿質地 如果火腿肉表面摸起來粘粘的，而且肉質感覺十分鬆散的話，這樣的火腿很可能已經壞了。 

2、火腿顏色 好的火腿皮面黃亮，肉質紅潤，脂肪潔白，而壞了的火腿肉顏色會變深，類似醬油一般的色澤，而且沒有光澤，脂肪處呈現淡黃色，甚至在火腿表面還可以看到斑點。 另外，如果是真空包裝好的火腿，壞了之後其中會產生氣體，包裝會發生膨脹或漏氣。 

金華火腿怎麼放不容易壞 

步驟： 

1、在火腿的皮面上塗上一層植物油，防止油脂氧化劑蟲害侵入。 

2、如果是切開的火腿的話，那麼在切面處也要塗一層，並且包上保鮮紙。 

3、再將火腿懸掛在室內陰涼、乾燥、清潔、通風處。 

4、避免潮濕，避免陽光