金華火腿真空漏氣還能吃嗎 金華火腿有黴點能吃嗎

真空包裝的金華火腿如果出現漏氣的問題一般是不能繼續吃了，漏氣的金華火腿已經發生變質，繼續吃的話對我們的身體是會有很大的影響的。

金華火腿真空漏氣還能吃嗎

不能。

一般市場上售賣的金華火腿會用真空包裝袋裝好，其主要目的是為了延長金華火腿的保存時間，如果購買的金華火腿出現了漏氣的情況，那麼一般不建議食用或購買，如果可以的話，建議退換貨，因為已經漏氣的金華火腿若是保存不當的話，容易會受到細菌侵襲，不僅食用口感會有所改變，甚至可能會引起身體不適。

金華火腿有黴點能吃嗎

根據情況而定。

金華火腿在製作時，會有一個長期發酵的過程，在這個過程中，金華火腿的表面會長出一層綠色或灰綠色的黴菌，這也是火腿發酵良好的表現，如果是一整根的金華火腿表皮出現了黴斑情況，那麼是正常的，可以繼續食用。

但是如果是購買的包裝火腿心或火腿塊有黴斑的話，則考慮是保存不當，發黴變質引起，不建議再食用，以免引起身體不適。

金華火腿的吃法

材料：金華火腿、香芋各適量。

做法：

1、將火腿洗淨，焯水後再次清洗乾淨。

2、瀝乾水分，切成肥瘦相間的薄片。

3、香芋去皮，洗淨，切成稍厚的片狀備用。

4、將香芋片和火腿片一片片間隔擺在盤內。

5、放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右即可取出食用。

金華火腿挑選方法

1、看外觀。優質火腿的表皮是保持乾燥清潔的，顏色呈現出黃褐色或是紅棕色，皮硬肉緊，無蟲蛀現象。切下一片，會發現瘦肉是深玫瑰色或桃紅色，脂肪呈白色或微黃色，有光澤，摸起來乾燥無粘液。如果是變質火腿，肉面會呈醬色並帶有斑點，脂肪的組織比較鬆軟黏糊，呈黃褐色等。在雨季，如果儲存的好，也不會出現變色或是粘液的產生。另外，如果表皮內有粘劃物或肉面有結晶鹽分析出，一般是醃肉的時候放鹽過多，這種火腿會比較鹹。

2.看標籤。產品包裝上應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量等。

3.看生產日期。火腿的製作時間長十個月，加工時需經修腿胚、腿形、醃製、浸腿、洗刷、曬腿、發酵等七個工序。一般來説，製作火腿的最佳時間為每年立冬至次年立春之間，這個時候氣温比較低，有利於新鮮豬腿前期的處理。