金華火腿怎麼保存 金華火腿能放多長時間

金華火腿是火腿中比較有名的一個種類，火腿是用豬腿醃製而成的，味道很鮮，特別的好吃，那麼金華火腿買回家之後，沒吃完要怎麼保存呢？

金華火腿怎麼保存

一、陰涼處保存

步驟：

1、將整個金華火腿上都塗抹上一層植物油，防止發黴蟲害。

2、如果是已經切割後的火腿，則建議在切口部位塗上一層植物油隔絕空氣，防止變色。

3、然後貼上一層保鮮紙或塑料薄膜。

4、最後將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可，注意避光。

二、真空保存

步驟：

1、將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀。

2、分別裝入真空袋中，利用真空機將裏面的空氣抽掉。

3、封好口，再將其置於陰涼通風處保存即可。

金華火腿能放多長時間

2-5年不等。

金華火腿是用大量的食鹽經過特殊工藝而製成，保存時間比較長，如果保存方法合適的話，一般放2-5年是沒有什麼太大問題的;而若是將其用真空袋保存保存，其存放時間可以更長，不過，要注意的是火腿存放時間太長的話，表面會氧化變黃。

金華火腿怎麼吃

材料：熟蛋黃四個，火腿250g，泰國香米100g，高湯500ml，

做法：

1、先將熟鹹蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細絲，高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)。

2、將泰國香米淘洗乾淨，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻。

3、大火燒開後，下入鹹蛋黃攪散，然後改小火，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底哦。

4、煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調味，即可關火，最後撒上葱花即可。

金華火腿怎麼挑選

1.看火腿形狀

在挑選火腿的時候可以先看一下它的形狀，品質好的火腿腳細直、腿心長、骨不露、刀工光淨，腿型長，油頭小，無裂縫，整隻腿樣式美觀，整潔，重量大約在2.5kg-4kg;而質量較差的火腿有明顯破傷，腳粗皮厚，骨外露，式樣差。

2.看火腿表皮

優質的金華火腿表皮乾燥，質地堅硬，而劣質的火腿表皮鬆軟，甚至有黴斑或蟲蛀，而且表皮上還可能會有粘液，這樣的火腿不僅口感差，而且食用之後還可能會引起身體不適，不宜挑選。

3.看火腿顏色

優質的火腿外觀顏色多呈黃褐色或紅棕色，富有光澤，皮面邊緣呈灰色，切開，來看肉質緊密，富有彈性，切面為深紅色，色澤鮮豔均勻;而品質差的火腿顏色較為暗淡，表面附有一層黏滑物或在肉面有結晶鹽，而且切開後肉質鬆軟，甚至切面呈灰色、褐色或黑色。