去骨火腿怎麼做好吃 去骨切塊火腿vs去骨片狀火腿
或許你曾經在超市看過各種火腿,有的顏色火紅、呈現原本豬後腿樣子,有的顏色粉嫩、呈方塊或圓柱形狀……但它們卻都無一例外地都標註着“火腿”這一標籤,這其實都是製作工藝造成的差異。下面本站小編帶大家來看一下去骨火腿怎麼做好吃?
去骨火腿怎麼做好吃
1、去骨切塊
相比整塊未切的火腿,去骨的塊狀火腿價格相對便宜一點,而在分量上也更適宜小型家庭或單身人羣選擇。除了我們常見的壓型熟火腿,一些生火腿也有塊型包裝的出售。平時在家時,可直接切成薄片配合紅酒或雪莉酒食用,也可將火腿肉加入菜餚中調味,增加菜餚的風味,營養又美味。
2、去骨片狀
對於偶爾想嘗試火腿的人羣而言,片狀的火腿肉或許更適合選擇,這類火腿肉在出售時就已經被切割片狀,優質的片狀火腿肉肥瘦相間、呈現漂亮的大理石紋理。片狀火腿肉適中的分量不用煩心如何去保存火腿,也省去了切割的麻煩,只需從包裝中取出,在常温下放置15分鐘即可享用美味。如果你還沒有試過火腿,卻想要嚐嚐鮮,那麼這類火腿是你的最佳選擇。
火腿的簡單做法
食材:火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒碎、澱粉、味精做法:
1)火腿切丁
2)速凍蔬菜丁解凍洗淨(內含玉米,甜豆,胡蘿蔔丁,普通超市就有售)3)熱油鍋,下火腿丁翻炒出香味。
4)倒入蔬菜丁翻炒。
5)取小碗,放適量鹽、白胡椒碎、澱粉,加水拌勻成芡粉水。待蔬菜丁熟後倒入勾芡。最後加入少許味精,起鍋。
火腿的存儲
火腿經過醃製而成後,需妥善儲藏才不致變質。已浸發或已處理好的火腿,可用乾淨透氣的紙張包好,再裹上一層保鮮膜,放入冰箱保存。未經浸發過的火腿,因含大量的脂肪,雖經醃製,仍容易發黴和招蟲蟻,特別是在春季或潮濕的天氣,必須將火腿吊掛在陰涼乾爽通風和陽光無法直射的地方;若蟲卵滋生,必須迅速設法消滅,以免蔓延。
火腿肉是什麼肉
一般是豬後腿,那邊的肉類肉質比較的好。
1、金華火腿用金華兩頭烏豬的後腿精製而成,皮色黃亮,形似竹葉,肉色紅潤,香氣濃郁,營養豐富,鮮美可口,是饋贈珍品,佐食佳餚,也是滋補良晶。
2、一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加澱粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華,現代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
3、一類致癌物和其致癌性沒有直接關係,也並不意味着它就是強致癌物質。加工肉製品如適量攝入,其有害物質可被身體正常地代謝掉。
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