豌豆黃孕婦能吃嗎?豌豆黃是什麼做的
豌豆黃是一種老北京小吃,而且在很多地區都很受人喜歡。那麼,豌豆黃孕婦能吃嗎?豌豆黃是什麼做的?
豌豆黃孕婦能吃嗎
能吃。豌豆黃營養豐富,含有蛋白質和微量元素,含有8種人體必需氨基酸以及不飽和脂肪酸和卵磷脂,具有補脾益氣、消熱解毒的功效,是食療佳品。孕婦可以食用。
豌豆黃是什麼做的
豌豆黃是北京傳統小吃,是北京春夏季節一種應時佳品。成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。按北京習俗,農曆三月九年級要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市,一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。
豌豆黃做法
材料:去皮乾燥黃豌豆230g
調料:小蘇打2g、白砂糖65g、清水若干
1.豌豆洗淨、瀝乾,加入小蘇打拌勻,用水浸泡,靜置5-6小時,水平面以沒過豌豆3釐米為宜。
2.5-6小時後,倒掉蘇打水,用清水漂洗4-5次,瀝乾後放入鍋中,加水煮開,水量以沒過豌豆4-5釐米為宜。煮沸過程中會浮起白色的泡沫,要撇掉。水開後然後調成中火,繼續煮至大部分豌豆開花酥爛。
3.用電動打蛋器攪拌已經酥軟的豌豆(湯),儘量使豌豆破碎。
4.用過濾網把豌豆糊過濾一遍,使豌豆變成細膩、濃稠的糊狀。
5.在豌豆糊中加入砂糖拌勻後,放回火上繼續加熱,用文火熬到濃稠,豌豆糊成半固體而不是液體狀即可離火。
6.倒入模具中,將表面刮平,放置於室温中待温度稍微降低、不燙手,即可放入冰箱冷藏。為了方便冷藏後的脱模,最好採用活動底的模具。
7.冷藏超過4小時,可以取出脱模,切塊後即可食用。
豌豆黃的營養價值
養素含量(每100克) 維生素A(微克) :5.00 煙酸(毫克) :1.70 銅(毫克) :0.24 熱量(大卡) :133.00 維生素C(毫克) :一 膽固醇(毫克) :一 錳(毫克) :0.35 碳水化合物(克) :26.70 維生素E(毫克) :2.91 鎂(毫克) :52.00 鉀(毫克) :137.00 脂肪(克) :0.60 胡蘿蔔素(微克) :30.00 鈣(毫克) :141.00 磷(毫克) :102.00 蛋白質(克) :7.50 硫胺素(毫克) :0.04 鐵(毫克) :5.10 鈉(毫克) :151.70 纖維素(克) :2.20 核黃素(毫克) :0.04 鋅(毫克) :2.71 硒(微克) :1.06。
-
阿膠燉甲魚什麼功效
滋陰補血、補腎壯陽、清熱散瘀、強健身體的功效。阿膠燉甲魚什麼功效1阿膠燉甲魚食療功效:滋陰壯陽、清熱散瘀營養價值:蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、碳水化合物適宜人羣:適宜肝腎陰虛、虛勞盜汗等患者食用禁忌人羣:肝病、腸胃炎、胃潰瘍、膽...
-
豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。豬腰拌生菜什麼功效1原料豬腰1個,生菜100克。調料醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法詳解豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...