豬腰拌生菜什麼功效
消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇。
豬腰拌生菜什麼功效1
原料
豬腰1個,生菜100克。
調料
醬油、醋各1大匙,味精、發好的芥末糊、香油各1/3小匙。
做法詳解
豬腰洗淨、片開,去掉脂皮、腰臊,在片面割上順刀口,橫過來片成梳子形的薄片。
生菜洗淨,切成寸段。鋼鍋置於火上,放清水燒開,將切好的.腰八放入開水鍋中,迅速撈出,投入涼開水中過涼,撈出瀝淨水。
將生菜碼在盤內墊底,焯熟的腰片放在生菜上面。用芥末、醬油、醋、味精、香油調成味汁,淋在腰片上,裝盤即可。
食之有道
生菜中含有膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,還可鎮痛催眠,降低膽固醇,適合與動物內臟搭配食用,其含有的甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
豬腰拌生菜什麼功效2
豬腰和生菜一起吃可以嗎
生菜別名葉用萵筍、鵝仔菜、萵仔菜。生菜含有豐富的營養成分,有維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、煙酸等維生素,還有鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等礦物質元素。
獐肉與生菜食物相剋。。薄荷與生菜食物相剋,。鴨血與生菜食物相剋、
豬腰+白蘿蔔會影響消化 , 豬腰+田螺會導致腹痛
生菜的最佳搭配食物,生菜食物相宜列表
生菜+豆腐
生菜有清肝利膽的功效,若與營養豐富的豆腐搭配食用,則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚,具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美的作用。
生菜+菌菇
生菜可利尿、明目,防治口臭,增進食慾,通乳汁。菌菇含有豐富的易於人體吸收的'蛋白質,並具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效,兩者搭配用於治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等症。
生菜+蒜
蒜具有殺菌、消炎作用,還能降血脂、降血壓、降血糖,甚至還可以補腦。生菜含有多種維生素,其中維生素C最為豐富,具有防止牙齦出血及維生素C缺乏等功效,常吃可清理內熱。
豬腰+銀耳可以補腎、生菜+海帶:促進鐵的吸收。。生菜+豬肝:補充全面營養
豬腰拌生菜什麼功效3
豬腰怎麼切出大薄片
第一步:準備工作
在開始切豬腰之前,需要對豬腰進行一些準備工作。首先,將豬腰清洗乾淨。然後使用菜刀將豬腰橫向平分,分成上下兩部分。接着,將剛剛切開的豬腰上的脂肪去除掉,保留瘦肉部分。
第二步:切薄片前先處理瘦肉部分
由於豬腰瘦肉比較堅硬,所以在切片之前需要先處理一下。首先,用刀沿着瘦肉的紋理切出一些淺口子,然後再反過來,用刀背拍打肉的表面。這樣能夠更好地讓豬腰瘦肉鬆軟,易於切片。
第三步:切出大薄片
在豬腰的瘦肉部分處理完之後,就可以開始切大薄片了。首先,將豬腰平鋪在切菜板上,用菜刀沿着肉的紋理順序向下切片。在切的'時候可根據自己喜好調整薄厚度,並注意保持每片的大小、厚度相同。
第四步:藉助冰塊切出更薄的豬腰片
如果你想讓豬腰切出更薄的片,這裏還有一個小技巧。可以準備一個冰塊,在豬腰切片時將冰塊放在刀背上,這樣即可減少粘連,使肉片更加薄。同時,也能夠避免豬腰在切片時過度升温而導致脆性變差。
第五步:注意保持切片的衞生
在切豬腰時,除了要注意切的大小均勻外,還要注意保持衞生。儘量使用菜板、刀具等清潔的準備工具。另外,建議邊切邊清潔刀口。切好的豬腰片要及時進行冷凍或者烹飪,以保證食品安全。
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