豌豆可以和黃瓜一起吃嗎？豌豆和黃瓜一起吃好嗎？

豌豆和黃瓜都是夏季常見的蔬菜且都口感清爽，那麼豌豆和黃瓜營養上有無相剋呢？豌豆和黃瓜能一起吃嗎？接下來小編就為大家介紹豌豆可以和黃瓜一起吃嗎？豌豆和黃瓜一起吃好嗎？

豌豆可以和黃瓜一起吃嗎

豌豆是可以和黃瓜一起吃的，豌豆和黃瓜並不相剋營養上也可以互補，一起食用營養更加豐富，口感也更有層次。

豌豆和黃瓜一起吃好嗎

豌豆和黃瓜一起吃不會影響營養的吸收，還可以得到兩種食物營養。

豌豆有補中益氣、利小便的功效，是脱肛、慢性腹瀉、子宮脱垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》 中有豌豆“煮食下乳汁”的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。此外，豌豆含有豐富的β一胡蘿蔔素，食用後可在體內轉化為維生素A，有潤膚的作 用，皮膚乾燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。黃瓜中含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。

豌豆炒黃瓜的做法

食材

主料黃瓜300g豌豆150g輔料油適量鹽適量洋葱少量姜少量幹辣椒少量蒜少量雞精少量

步驟

1.豌豆，洗淨。

2.黃瓜，洗淨。

3.洋葱和姜，切絲。幹辣椒切絲。

4.黃瓜，切片。

5.熱油鍋，放入洋葱和姜，煸炒出香味。

6.然後放入幹辣椒。

7.放入黃瓜。

8.放入豌豆。

9.放鹽，轉大火，煸炒。

10.放入雞精。

11.最後放入蒜末。

12.快速翻炒均勻，即可。

小貼士

因為黃瓜很容易出湯，所以炒的時候一定要大火爆炒。