孕婦可以吃豌豆嗎?孕婦吃豌豆好嗎?
孕期的飲食一直是大家非常重視的,既要注重營養全面還要注意各種食物的禁忌。豌豆一種平常且味道鮮美的蔬菜,那麼孕婦可以吃豌豆嗎?孕婦吃豌豆好嗎?
孕婦可以吃豌豆嗎
孕婦可以吃豌豆,但不能多吃。
豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素,有清腸作用,可以防治便祕。
為防止葉酸缺乏,豌豆是孕婦不可忽視的食物。但要注意的是豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等。
孕婦吃豌豆好嗎
豌豆有補中益氣、利小便的功效,是脱肛、慢性腹瀉、子宮脱垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》 中有豌豆“煮食下乳汁”的記載,因此,哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。此外,豌豆含有豐富的β一胡蘿蔔素,食用後可在體內轉化為維生素A,有潤膚的作 用,皮膚乾燥者應該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹,消化不良者不宜大量食用。
豌豆的食用建議豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是製作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、麪條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可製作罐頭。豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體內的鋁增加,影響健康。炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;應用於消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應用於氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。-
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