豌豆和羊肉能一起吃嗎?豌豆和羊肉怎麼做好吃?
豌豆可以和許多的肉類食物一起吃,例如常見的雞肉、牛肉、豬肉等,都可以和豌豆一起吃。那麼,豌豆和羊肉能一起吃嗎?豌豆和羊肉怎麼做好吃?
豌豆和羊肉能一起吃嗎
豌豆與羊肉:豌豆與羊肉同吃,羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。但羊肉的氣味較重,對胃腸的消化負擔也較重,並不適合胃脾功能不好的人食用,過多食用羊肉,對心血管系統可能造成壓力,豌豆含有的脂質較多,與羊肉一起食用易發生黃疸和腳氣病。
孜然豌豆羊肉煲的做法
材明細羊後腿肉350克、土豆300克、豌豆適量、孜然粉1ml、香芹粉1ml、桂皮一根、白葡萄酒15ml、檸檬汁10ml、高湯100ml、現磨黑胡椒適量、鹽適量、黃油10克
孜然豌豆羊肉煲的做法步驟
1、姜蒜拍碎,洋葱切塊,鍋裏油熱後放入煎出香味。
2、放入熱水燙過的羊肉塊略微煎一下。
3、加入100ml高湯,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火燉半小時。
4、加入切好的土豆快繼續燉半個小時。
5、準備食用時,撈出土豆和羊肉塊.煎鍋裏黃油微火融化。
6、土豆和羊肉煎至兩面金黃。(此步驟可以將土豆羊肉一起放在烤箱裏,撒上一點羊肉煲的湯水,烤至兩面金黃)
7、豌豆一把適量羊肉煲的湯水煮熟。
8、土豆,羊肉,豌豆倒入煲內燜個幾分鐘就可以上桌了。
9、每家用來燉東西的鍋具都不一樣,我這樣做得到了只剩下一點點濃濃的湯底了. 在最後燜之前根據自家情況,可酌量加一兩粒冰糖或鹽份。
小竅門
1、每家用來燉東西的鍋具都不一樣,我這樣做得到了只剩下一點點濃濃的湯底了。在最後燜之前根據自家情況,可酌量加一兩粒冰糖或鹽份或水份。
2、羊肉味道如果比較大, 燉之前過一下加了拍碎的姜的熱水,除去腥味和沫子。
3、豌豆分開煮最後才加入是為了保持它的新鮮的顏色。
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