炒豌豆怎麼做好吃?炒豌豆的功效與作用
豌豆是我們家中常吃的食材,一般都是炒着吃的,小白肯定是不會炒菜的,那麼問題來了,炒豌豆應該怎麼做好吃呢?炒豌豆的功效作用有哪些呢?下面我們來一起介紹下吧!
炒豌豆怎麼做好吃準備工作做炒豌豆要用到的食材很簡單,只需要準備豌豆、葱、蒜就好。食材準備好後就將豌豆用清水洗淨並瀝乾水分,同時把葱、蒜洗淨,之後切成片狀待用。
方法步驟炒豌豆的具體方法步驟如下:
(1)首先開火熱鍋,倒入適量的食用油,放入葱片和蒜片熗鍋;
(2)將瀝乾水的豌豆倒入鍋中翻炒,並加入適量的鹽;
(3)往鍋中倒入適量的水燒開,水燒開之後轉成小火燜5分鐘左右;
(4)最後再轉成大火收汁,等到鍋中的汁水收得差不多就可以盛出食用了。
營養價值豌豆中的營養非常豐富,包括有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、核黃素以及鈣、磷、鐵等礦物質和其他營養成分,將豌豆炒制食用能夠補充很多人體所需的營養。另外,中醫認為豌豆具有益中氣、止瀉痢、利小便、消癰腫、解乳石毒的功效,可以用來治療腳氣、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、口渴瀉痢等病症。可將食用豌豆對身體大有裨益。
炒豌豆的功效與作用在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
1. 增強機體免疫功能: 豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2. 防癌治癌: 豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3. 通利大腸: 豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。 食療作用 豌豆味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衞、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症。
女性吃豌豆的好處研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,這種物質可在體內轉化為維生素A,而維生素A具有潤澤皮膚的作用,而且是從一般食物中攝取,不會產生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能,能拉緊眼睛周圍的皺紋。另外,豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸、排毒養顏的作用。
女性養生豌豆粥食材:豌豆50克,糯米100克,大棗適量。
做法:
1.將豌豆洗淨,糯米淘洗,同放入鍋中。
2.加水煮粥,不停攪拌,煮至粥稠米爛即成。
本粥具有健脾養胃之功效,適用於脾胃虛弱所致的院腹疼痛,大便泄瀉之病症。
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