蘇式月餅保存方法 蘇式月餅放第二天就軟了怎麼回事

想在中秋的時候做點月餅送給家人們的，所以這個時候就需要先練練手了，好不容易練的比較好了，但是好像也做的太多了，這個做好的蘇式月餅應該怎麼保存才好啊！

蘇式月餅保存方法

1.密封保存，蘇式月餅中含有比較豐富的油脂和糖分，要是受潮之後就很容易發生變質，要是月餅有包裝的話，在保存的時候就儘量不要拆開了。要是已經拆開的話最好是用保鮮膜保存

2.放於乾燥陰涼通風處 ，軟餡的月餅一般可以保存10天左右，像豆沙、蓮蓉餡的;硬餡的月餅有的可以保存一個月左右，像杏仁月餅。要是温度超過30度的時候，月餅的保存時間會變短。

3.月餅要單獨保存，不要和其他食物放在一起，因為月餅很容易吸收其他食物的味道。

蘇式月餅放第二天就軟了怎麼回事

蘇式月餅放兩天就軟了是因為月餅是油酥類的，裏面用了大量的油，所以放時間長了，就會變酥。

一、月餅怎麼保存最好

1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脱落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

2、月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。

3、月餅存放時，最好隔離存放，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

4、不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。

二、月餅保存注意事項

1、時間限制

月餅，終究是吃的食物。加上現在的月餅原料多，餡的種類也很多，自然會有一個保質期。不能你再怎麼保存，一般的月餅的保質期都不會太長，很多都不會超過半個月。

2、低温，通風，陰涼處

由於月餅的原料很豐富，如麪食，冰糖，糖分，核桃，黑芝麻，口味也有很多，奶油，果蔬等。月餅的餡就很不用説了，如豆沙，芝麻，蝦仁，綠茶等。這些吃呢過分決定了月餅要保存在低温，通風，陰涼處。當然，要單獨存放。

蘇式月餅放冰箱還會酥嗎

蘇式月餅不能放進冰箱保存蘇式月餅裏面有松仁、瓜子仁、核桃等，放到冰箱裏口感反而不好，應儘量放在通風乾燥避陽光的地方。

月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，儘量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅裏很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。對於廣式月餅來説，只要打開包裝袋就必須將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。

蘇式月餅不能放進冰箱保存。相關負責人告訴記者，蘇式月餅裏面有松仁、瓜子仁、核桃等，放到冰箱裏口感反而不好，應儘量放在通風乾燥避陽光的地方。

至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

蘇式月餅常温下能放多少天

自己做的月餅存放時間要根據月餅的材料來決定。 具體分析： 月餅的餅餡一般分為軟硬兩種。

 1、軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右；

 2、而硬餡月餅則可保存1個月左右。

 月餅的保存方法： 

1、盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。 

2、中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。