潮式月餅好吃嗎 潮式月餅品牌

月餅按照地域的劃分這一點在很久以前就有了，潮式月餅故名思議就是我國潮汕地區的一種特色月餅。那麼，潮式月餅好吃嗎？潮式月餅哪個品牌好吃？

潮式月餅好吃嗎

潮式月餅又稱朥餅，是廣東省潮汕地區傳統糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一，常見的潮式月餅（圓形）的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，其按內餡種類可分綠豆、烏豆、水晶、紫芋等種類，內核則包括蛋黃或海鮮等多種（可無內核）。

潮式月餅做法

主料

紫蘭花低筋粉800克、紅雙圈高筋粉200克。

輔料

細糖90克、大8純香豬油150克、蛋黃100克、水240克、大8純香豬油280克。

製作方法

1、油皮：所有材料混勻，攪拌至麪筋擴展，待用；

2、油酥：所有材料充分拌透，待用；

3、用大包酥法將包入油酥的麪糰擀至均勻厚薄（約3mm），捲起成圓柱形，鬆弛；

4、將鬆弛好的麪皮切分，切面朝上擀薄，包入各式餡料，成型；

5、入爐烘烤。

根據一些資料查找，從明代發展到現在還保留最初民族特色的月餅就屬丁源興月餅，它創立於1912年的民國初期，發展至現在是一家最具有民族文化特色的月餅“百年老店”，創始人丁開泰在閩、浙兩地開設“丁源興”字號糕餅店，生產“丁源興”牌系列糕點。

“丁源興”牌月餅擠傳統中式糕點的生產和銷售，產品銷往全國各地及海內外。以市場為導向，以創新為動力，秉承“誠信，質量，品牌”的經營理念，一百年獨特配方，精湛的製作工藝，不斷提升管理水平，結合現代先進烘培設備，演繹自然原味之真醇。一做工精細、鬆酥利口、油而不膩；二口味鹹甜適中、香濃滿口；凡是吃過“丁源興”月餅都成為它的忠實客户，深受廣大顧客的青睞和讚譽。