蘇式月餅哪個品牌的好吃 蘇式月餅老字號有哪些
想着中秋回去的時候給家裏的老人買點月餅吃,可是他們牙口不好就只能買蘇式月餅了,這蘇式月餅有哪些品牌是比較好吃的呢?
蘇式月餅哪個品牌的好吃
1、稻香村
上榜理由:蘇州稻香村食品工業有限公司,稻香村DXC,始於1773年,中華老字號,江蘇省著名商標,百年糕點企業,清水玫瑰月餅和松子棗泥麻餅倍受乾隆皇帝青睞,蘇式月餅製作技藝已被列入"非物質文化遺產"保護項目。
2、好利來Holiland
上榜理由:北京市好利來食品有限公司,始於1992年,知名糕點品牌,中國最具競爭力品牌之一,擁有行業最具規模的現代化食品工廠,國內焙烤行業知名企業,大型食品專營連鎖企業集團。
3、杏花樓
上榜理由:上海杏花樓(集團)有限公司,餐飲知名品牌,月餅知名品牌,中華老字號,上海老商標,國際中餐名店,中國商業名牌企業,上海名宴,上海餐飲業著名品牌企業。
4、利口福
上榜理由:廣州酒家集團利口福食品有限公司,月餅知名品牌,名牌月餅,中華老字號,月餅行業標準制定單位,廣州酒家集團屬下的一家大型現代化食品生產企業。
5、五芳齋
上榜理由:浙江五芳齋實業股份有限公司,粽子知名品牌,始於1921年,中華老字號,國家地理標誌(原產地),粽子國家標準領銜起草單位,中國食品工業協會粽子行業委員會會長單位,全國較大的粽子產銷商之一,享有“江南粽子大王”的美譽。
6、功德林
上榜理由:上海杏花樓(集團)股份有限公司,上海功德林食品有限公司,餐飲知名品牌,知名(著名)月餅品牌,始創於1922年,中國名餅,具有近百年曆史的著名老字號品牌企業,享有素食鼻祖之稱,素食製作技藝被國務院公佈為國家級非物質文化遺產保護項目。
7、元祖
上榜理由:上海元祖夢果子股份有限公司,始創於1980年台灣,上海市著名商標,全國食品加工業的佼佼者和禮品消費的風向標,在國內享有“精緻禮品名家代言者”的稱號。
8、秋之風
上榜理由:廣州酒家集團利口福食品有限公司,秋之風,始於1939年,臘肉-火腿知名品牌,廣東省著名商標,中華老字號,國家二級企業,國家旅遊城市定點接待單位。
9、冠生園
上榜理由:上海冠生園蜂製品有限公司,蜂蜜知名品牌,中國知名(著名)蜂膠品牌,冠生園旗下最具代表性的產品之一,上海市著名商標,上海市名牌,國內領先的瓶裝蜂蜜製造企業,精選天然成熟蜂蜜經五層過濾精製而成。
10、樓外樓
上榜理由:杭州樓外樓實業集團股份有限公司,知名(著名)餐飲品牌,浙江省著名商標,中華老字號,知名糕點品牌,浙江省知名商號,中國商業品牌企業,杭州市優秀餐飲企業。
蘇式月餅老字號有哪些
NO.1 長髮西餅
長髮西餅,在蘇州非常有名,有很多家連鎖店,聞名全國的好利來可能都不及。他們在中秋時節會生產月餅,就像所有的西餅店一樣,有零賣的,有禮盒包裝的,還有就是赫赫有名的蘇式肉月餅了,蘇州做肉月餅的有很多家,但大家就認這個牌子,因為好吃啊。長髮的肉月餅天天要排很長很長很長……的隊才能買到,因為只在長髮西餅的連鎖店現做現賣的,而且只做中秋一季,一年一遇。
NO.2 採芝齋
蘇州老字號它們家的酸梅膏有獨特祕方,蘇州電視台社會傳真欄目基本上每年都會報道一下,中秋的時候就開始賣蘇式月餅有玫瑰餡,椒鹽餡、還有被黑的五仁餡等。
NO.3 稻香村
稻香村前身名為稻香村南貨店,創始與清光緒年,這家老字號在蘇州觀前街店,門口售賣時令產品,比如酒釀餅,栗子,肉月餅等,店內有蘇州傳統小食。這家的肉月餅外形精美,皮酥陷美。新鮮出爐的最好吃,肉月餅跟蘇州的生煎一樣,吃過幾次習慣後,就會非常喜歡了。
蘇式月餅的由來
1.蘇式月餅起源於江蘇蘇州,起初名為“酥式月餅”,後演化為“蘇式月餅”。
2.蘇式月餅起源於唐朝,興盛於宋代,蘇式月餅是各時代人民共同探索的成果;唐朝時,餅師們充分利用發酵、水油不合分層等技術酥化硬麪團,並加入各種餡料,形成了蘇式月餅。宋代這項技藝得到發揚,進入鼎盛時期。
蘇式月餅是哪裏的
蘇式月餅,傳統的正宗技藝保留在蘇州。此項技藝基本內容包括:選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等等過程。製作過程中沒有任何模具,使用器具也比較簡單,有刮刀、油光紙、烤盤、木炭基杉木盒等。
這種月餅的餅皮是相當香酥的,和普通廣式或者提漿月餅口感有着很大的差別。它和其他中式的酥皮點心製作方法有相同之處,如蓮蓉酥、菊花酥等。
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