五仁月餅可以放冰箱嗎?五仁月餅怎麼保存
五仁月餅應該是伴隨我們時間最常的月餅了,中秋節家裏肯定有很多月餅,那麼問題來了,五仁月餅可以放在冰箱裏面保存嗎?五仁月餅的保質期是多久呢?下面我們來一起介紹下!
五仁月餅可以放冰箱嗎月餅保存應該連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7至10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。如果餅皮脱落,不僅影響外觀,而且影響口味質量,並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。
一般來説,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證它的口味。
在25攝氏度的氣温環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右,豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅存放時間則不宜超過10天。
月餅存放時,不宜與其它食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。為保證月餅的質量新鮮,購買盒裝月餅或散裝月餅時,均應看清生產日期或出廠日期,以便掌握保存期
五仁月餅怎麼保存月餅的餅餡一般分為軟硬兩種,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅,應將盒蓋打開,使其通風。另外,因月餅中含脂肪較多,存放時還應注意避光,以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥鬆,最容易破碎。如果餅皮脱落,不僅影響外觀,而且影響口味、質量,並且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分,受熱受潮都極易發黴、變質,所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。一般來説,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小時取出,可保證它的口味。在25攝氏度的氣温環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣温超過30攝氏度,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。
月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。
月餅不能吃多了月餅是一種節令性食品,中秋吃月餅是我國傳統習俗。儘管月餅味美可口,營養豐富,但由於其內糖和脂肪含量較高,不易消化,故進食要適量。老年人消化功能較差,而嬰幼兒消化系統發育尚不健全,過食月餅會加重胃腸負擔,易造成消化不良和腹瀉,所以少吃為佳。至於胃腸功能本來就不好的人,更應注意,不可多食。作為久病初愈者,食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,切莫過量。即使正常人吃月餅亦應有所節制,若暴食過量,就有可能導致急性胰腺炎,出現劇烈腹痛等症狀,甚至危及生命,千萬要小心。
月餅屬高糖、高脂食品,不少是採用豬油作餡,一些疾病患者應慎食。糖尿病人由於不能充分利用血糖,食之可造成血糖增高,某些人在食用月餅後還有昏迷危險,尤其是胰島素依賴型糖尿病患者當慎之又慎。患有膽囊炎、膽結石的人,過食月餅會引起膽囊收縮,膽汁滯留,易致疾病的急性發作或使病情加重。高血脂、冠心病、腦血管意外等患者,飽食月餅會增加血液黏稠度,使血流減慢,不利於腦血管病的康復,並可加重心臟缺血程度,甚至誘發心肌梗塞,要格外注意。脂溢性皮炎、痤瘡等皮膚病的發生、發展與糖類和脂肪攝入過量有關,食用過多月餅,可使這些患者的皮脂腺分泌增加,病情加重。對於胃及十二指腸潰瘍患者來講,吃月餅過多,可促進胃酸大量分泌,從而加重對潰瘍面的刺激,這對潰瘍癒合極為不利,嚴重者還能誘發胃出血、穿孔等併發症。鹹味月餅含鹽較多,腎炎患者多食之後,可因水鈉瀦留而加重腎臟負擔及水腫,使病情加重或惡化,故應慎食。
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