冰皮月餅和普通月餅的區別 蘇式月餅和廣式月餅的區別?
月餅是我們中國人在中秋的時候必吃的一種美食,象徵團圓之音,而月餅從古至今也在不同的地區發展了不同口味特色的月餅,比如京式、蘇式、廣式、潮式等就是比較有代表性的月餅做法,下面我們來看看冰皮月餅和傳統月餅有什麼區別? 蘇式月餅和廣式月餅有什麼不同?
冰皮月餅和普通月餅的區別
現在很多時候還沒有到過節就有了過節的氣氛了,中秋節越來越近了,即使中秋節還沒有到,但是我們已經可以看見很多地方都有月餅賣了,可能你在買月餅的時候會發現有一種冰皮月餅,好像和葡萄的月餅有很大的區別,那什麼是冰皮月餅?冰皮月餅和傳統月餅有什麼區別?
1、冰片月餅
冰皮月餅是在最近幾年才受歡迎的,其實冰皮月餅早就有了,但是一直沒有被大家所接受,因為很多人還是喜歡傳統月餅的口感。冰皮月餅其實和傳統的月餅有很大的區別,製作方法和製作材料上和普通的月餅有很大的差異,冰皮月餅的主要原料是糯米。
2、主要區別
我們都知道傳統的月餅都是比較甜比較膩的,因為傳統的月餅中加入了大量的糖和油脂,就是為了讓月餅看起來更好看,吃起來更加美味。冰皮月餅這麼受歡迎的原因是跟傳統月餅相比,冰皮月餅的油脂含量比較少,含糖量也沒有那麼高,所以熱量相對來説也較低。
3、也有不足
冰皮月餅雖然説相對於傳統的月餅吃起來更健康一些,但是失去了月餅原因的那種口感,所以還是有很多人會選擇吃傳統的月餅。冰皮月餅的皮容易老化,所以不容易保存,這也是冰皮月餅很大的一個不足之處,所以冰皮月餅最好是放在冰箱保存,吃的時候拿出來放一下再食用會比較好,以免吃起來感覺比較硬。
蘇式月餅和廣式月餅的區別
月餅是一種常見的傳統美食,一般是在中秋節前後食用,由於人們對美食的要求越來越高,所以月餅的種類也越來越多,傳統月餅可以分為四個派別,可能我們最常見的月餅有兩種,一種是蘇式月餅一種是廣式月餅,那蘇式月餅和廣式月餅的區別?蘇式月餅和廣式月餅有什麼不同?
1、蘇式月餅
蘇式月餅一般產於江南地區,屬於傳統月餅中的一種,蘇式月餅外形上比較豐滿完整,而且看上去色澤比價勻稱,蘇式月餅的皮薄厚是比較均勻的,吃起來皮比較酥軟,蘇式月餅有比較多,但是吃起來並沒有看上去那麼你,所以蘇式月餅的餡吃起來肥而不膩,甜鹹適中。
2、廣式月餅
廣式月餅在南方比較流行,特別是廣東一帶都會特別重視廣式月餅,廣式月餅最大的特點就是月餅的精緻,外觀是非常精美的,花紋都是很清晰的,而且也是看起來油光閃閃的,廣式月餅還有一個特色就是皮薄,吃起來比較鬆軟,而且廣式月餅的餡是很豐富的,很多食物都可以作為月餅的餡,每個月餅的餡也比較足,吃起來很香甜。
3、不同之處
其實我們上面已經一一介紹了這兩種月餅的特點,很容易看出的是良好總月餅很多地方是相似的,但是區別也是有的,不僅存在地域上的差異,外表上的差異也是有一些的,主要是廣式的月餅雕花是比較精緻的,而蘇式月餅外表光滑飽滿。廣式月餅皮薄鬆軟,蘇式月餅皮比較均勻吃起來比較酥脆。
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