醃肉長毛了還能吃嗎?醃肉長綠毛了還能吃嗎?
醃肉雖然比新鮮的肉容易保存,但是並不是絕對的安全。例如,醃肉放久了也會長一層毛,這就説明醃肉已經在變質了。那麼,醃肉長毛了還能吃嗎?醃肉長綠毛了還能吃嗎?
醃肉長毛了還能吃嗎
一般食物長了毛就絕對不能吃了,不能只把長毛的那一塊切掉,要是有一處長毛,必須整個扔掉,因為食物的其他部分可能早已佈滿微菌絲,黴菌是對身體有害的,不能夠食用,所以長了毛的肉還是趕快扔掉的好。
醃肉長綠毛了還能吃嗎
一般食物長了毛就絕對不能吃了,不能只把長毛的那一塊切掉,要是有一處長毛,必須整個扔掉,因為食物的其他部分可能早已佈滿微菌絲,所以長了綠毛的肉還是趕快扔掉的好。
醃肉長綠毛了有黴菌滋生,就不能再吃,吃了可能會傷害肝臟。
醃肉,去除食物中的水分,細菌細胞沒有水自動死亡,是用鹽減少物體的水分,當鹽的濃度達到一定的程度的時候可以使蛋白質變性,這樣就可以殺死一些細菌。
醃肉怎麼保存時間長1、放在冰櫃裏的肉要用保鮮袋裝好。
2、冰櫃裏的保鮮温度太高,如果短期時間內不打算食用,建議放在冷凍。
3、放在冰櫃裏的食物也是有保鮮期的,應該儘快食用。
醃肉的做法材料:新鮮五花肉一塊、生抽、老抽、料酒、辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒粉、白糖
做法:
1、將五花肉洗淨用利器在肉身上戳些小洞,讓調料更容易的滲入
2、將所有調料放入容器中攪拌勻
3、五花肉放入調製好的調料裏
4、給肉全身沾上調料
5、醃製一天一夜,中途要隔兩三個小時給肉翻一次身
6、醃好的肉掛在外面曬乾就好,乾硬程度自已手捏下到有點捏不動就好
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