臘肉長蟲了還能吃嗎?臘肉長蟲怎麼處理

臘肉家裏都應該醃製過吧,非常美味的食物,逢年過節都會吃到!臘肉可以存放的時間很長,但是如果不一小心長蟲的話應該怎麼辦呢?長蟲還可以吃呢?應該怎麼處理呢?下面來介紹下吧!

臘肉長蟲了還能吃嗎

--臘肉里長蟲子自然是不可以再吃,説明臘肉當時並沒有處理好,造成有蟲卵遺留在臘肉中,若是吃了可能會造成有害物質對人體的損害.而臘肉裏面長蟲子説明裏面已經可以適應寄生蟲的生長環境,若吃了自然也會把寄生蟲吃到肚子內造成寄生蟲類疾病.

--很明顯,可以把那塊臘肉給丟了!臘肉、香腸等經過熏製的食品,需要放在乾燥、通風的環境中,如果放在較為潮濕又不通風的地方,就會引起黴變.蟲卵的孵化一般都是喜歡濕潤的環境的,很明顯這塊臘肉已經開始產生黴變了.丟了吧,吃這種長蟲子的東西會生病的.

--臘肉生蟲能不能吃要看家庭條件,在我們農村洗一洗用刀刮一下正常食用,味道是一樣的,但如果是腐爛就不要食用了.

臘肉為什麼長蟲

主要還是因為存放環境原因,臘肉的保存應注意:

如果打算2、3星期內吃掉的話,而室內氣温又低於攝氏20度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可.否則就必須放在冰箱的保温層,並要將温度調校在攝氏4度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久.(臘腸、臘肉請用保鮮袋按一次食用份量封裝於冰箱中,這種方法保存的時間較長,但宜早食用.如果密封或放冰箱,保存一年以上沒有問題.

臘肉長蟲怎麼辦

涼之前先用開水燙一下,那樣拉的時間回縮短,快乾!臘肉長蟲子也可能是蒼蠅的緣故,做好防蒼蠅的工作就可以了.還有不要讓縫隙粘連在一起就行了.醃製時放多點酒、不用放蠔油,蠔油有腥味,招蒼蠅.曬臘肉都系用汾酒,近30蚊雞一瓶,真系幾重皮,吾知各位食友有無平貨可以代汾酒介紹一下呢(要香型接近)? 另外,記得廣式臘肉醃料就係鹽、糖、生抽、酒(梗系汾酒首選啦,老廣都實踐左過百年啦)呢4味,千奇吾好自作主張落五香粉八角呢嘀東東,本人有過慘痛教訓,你就吾好試啦.但五花腩有時買不到,可用半肥瘦豬肉代,但揀肉時留意肥瘦部分結合要緊密,否則煮熟後肥瘦分開.