桂圓長毛了還能吃嗎 已經變質了

桂圓長毛了就不能吃了，長毛的桂圓代表已經變質了，長毛説明桂圓已經長黴，這個時候是不能繼續食用的，建議大家直接扔掉會比較好。

桂圓長毛了還能吃嗎

長毛的桂圓最好不要吃。

桂圓乾長毛了，説明已經受到了黴菌的污染，表皮長的毛很有可能就是黴菌衍生的絲狀物，這樣的桂圓乾是變質的，人體食用後對身體有害，不建議繼續食用。

桂圓怎麼避免長毛

1冰箱保存

桂圓屬於熱性的水果，健康食用每天只能食用幾顆到十幾顆，但是每次買回來的桂圓都比較多，這時候可以用網狀袋子或保鮮袋將桂圓分開裝，每袋幾十顆，夠一家人一頓吃完即可，分開裝好之後放在4~6℃的冰箱中冷藏保管即可，不宜冰凍保存，影響桂圓的口感和果肉質感。

注意：保鮮膜分裝桂圓時需在保鮮膜上捅幾個空，供水果呼吸。

2熱燙保存

剛買回來的新鮮桂圓一次性吃不完，可以將桂圓用開水燙一下，注意燙果皮即可，切忌不可將桂圓果肉給燙熟了，一般在開水中燙30秒即可，再用網狀袋子將桂圓裝好，掛在陰涼通風地方，此法保存桂圓可保存一個禮拜左右，食用時水果會更加甘甜。

3幹桂圓保存

乾製的桂圓保存相對來説比較好處理，只需要將幹桂圓用密封的熟料袋子裝起來，裏面塞幾個乾燥劑袋子即可。也可直接和花椒陳皮等中藥材放在一起保存。

桂圓發黴了還能吃嗎

這個大家應該都知道，任何發黴的食物都最好別吃，何況這一句是發黴長到要吃到肚子裏去的桂圓肉呢，更加是不能吃了，一般桂圓肉發黴會伴隨着長白毛、肉質腐爛的現象，肯定是不能吃的，也有人發現僅僅是桂圓肉表面有一點發黴，洗乾淨之後再吃也無大影響。小編建議發黴的桂圓肉還是不要吃了，身體健康是最重要的。

桂圓選購技巧

1.看

一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平，有油褐斑跡者則表示開始變質;殼面、蒂口有白點者肉質已發黴;殼面色暗，説明肉質有暗黴或幹黴;殼面頂部有小孔，説明有蛀蟲。掰開看肉質，肉片厚，色澤黃亮有細微皺紋，果柄部位有一圈紅色肉頭的質好，肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。

2.嘗

味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好;甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之;味帶幹苦為烘焙過度，或陳貨復焙所致。

3.咬

咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質次。

4.滾

把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優;易滾動者質次。