桑葚長毛了還能吃嗎？桑葚長白毛還能吃嗎？

桑葚作為這個季節最熱門的水果之一，喜歡吃的人不在少數。稍微細心一點的人應該會發現，桑葚放久了會長白色的毛毛。那麼，桑葚長毛了還能吃嗎？桑葚長白毛還能吃嗎？

桑葚長白毛還能吃嗎

桑葚長白毛，是發黴的表現，不能吃了。桑葚水份含量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱內，象番茄、香菇、新鮮黃瓜都不適合放在冰箱內保存。正確的保存方法是放在陰涼通風的地方，並儘快食用。

桑葚長白毛是壞了嗎

不一定變壞，發酵桑葚酒，上面會漂浮桑葚的皮等纖維多的成分。發酵前加入酵母了嗎，沒加，就加點酵母菌。讓有益菌種佔主導。這樣雜菌不易生長。發酵達到30天左右，發酵就結束了，之後就要過濾，你這個白毛就過濾掉了。

桑葚長白毛怎麼回事

桑果發生長白毛的情況應該不是桑果品質的問題，是和當時採摘的氣温以及桑果本身的保存期有關係，是桑果產生髮酵進而導致了變質。，建議採摘的時候，儘可能選擇新鮮、果皮沒有破的桑果。當天採摘的桑果最好當天吃掉，吃不掉的話浸酒是沒有問題的，因為桑果含糖量高，發酵之後就產生酒精。

保存桑葚意以下幾點

1、成熟新鮮的桑葚最多隻能保存8個小時，8小時之後就會變質，如在高温天氣，保存時間會縮短。

2、當天採摘的桑葚最好5小時之內吃掉，吃不掉的話可以浸酒，或者放在冰箱冷藏可以避免產生白毛 。