叉燒的做法 叉燒怎麼做好吃
叉燒是很受歡迎的一道廣東美食,是去廣東一定要品嚐的一道粵菜,它是用豬肉做成的,口感很好,下面一起來學學叉燒的具體做法吧。
叉燒的做法
2、將豬裏脊肉洗淨,提前泡一下,主要是泡去血水,把泡好的肉改刀,放入大碗中。
3、取適量叉燒醬,大蒜和黃酒一同放入大碗中,同肉拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製一天。
4、把醃製好的肉放入鋪有錫紙的碗中,再塗上一層叉燒醬,放入烤箱,200攝氏度左右,中層烤25分鐘左右。
5、然後取出翻個面,用牙籤在上面扎一些孔,再塗上一層叉燒醬,繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出。
6、待肉放涼後即可切片即可食用。
叉燒怎麼做好吃
原料:豬前臀尖1塊、叉燒醬8湯匙、蒜茸1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙、白砂糖1湯匙。
做法:
1、將整塊豬前臀尖(梅肉)切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條。
2、在一隻大碗中放入叉燒醬,調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽,拌成稀稠適度的醃料醬汁。
3、將醬汁均勻地塗抹在每根肉條上,務必使各個部位都吃到佐料。將塗抹好的肉條放進保險盒蓋嚴,密封放入冰箱的冷藏室,醃製2天。
4、烤箱温度設定為200攝氏度,上下火力,預熱3分鐘。
5、將醃好後的肉條並排碼在烤架上,中間應留有間隙,便於受熱均勻。烤架下面用一隻等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁(為了便於清理,還可以襯一層錫紙)。
6、將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中,烤箱温度仍然設定為200攝氏度,上下火力,烤20分鐘。
7、20分鐘後將烤架烤盤取出,用之前剩餘醬汁(或烤盤接到的醬汁)將肉條逐條再刷一遍,並翻面。將烤箱温度升至240攝氏度,繼續烤20分鐘即可。
叉燒的功效與作用
1【補腎】叉燒肉能夠治療腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛的病狀。另外,能夠治療腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛的病狀。
2【養顏護膚】叉燒肉具有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
3【通血】叉燒肉還能促進人體氣血運行,宜於治療血瘀。
4【養陰補虛】叉燒肉能夠補虛益氣,潤肺補腎,可用於肺腎陰虛等相關症狀。
叉燒是什麼肉
叉燒肉的主要食材是豬肉裏脊,主要烹飪工藝是燒烤。叉燒肉的色澤紅亮,肉嫩鮮香,也因此受到很多人的喜歡。
但是家庭自制的叉燒肉對於用材沒有必要這麼講究。只要選用精瘦肉並帶點飛鏢,這樣烤製出來的叉燒肉會比較脆嫩。
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
柿餅的食療功效以及人羣
柿餅的食療功效以及人羣,柿餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。柿餅功效與作用包括補充能量、潤腸通便、開胃,以下看看柿餅的食療功效以及人羣。柿餅的食療功效以及人羣1柿餅食療功效:柿餅在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作為糕點的餡...
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...