孕婦可以吃叉燒嗎 哺乳期可以吃叉燒嗎
叉燒是用豬肉做成的一道美食,營養價值還是很高的,而且肥瘦相間,口感特別好,讓人流連忘返,那麼孕婦和哺乳期的女性能不能吃叉燒呢?
孕婦可以吃叉燒嗎
孕婦是可以適量吃叉燒肉的。
不過,孕婦不能多吃的,吃多了容易上火,叉燒肉屬於醃製類食物,鹽分和硝酸鹽都比較高,孕婦是不宜多吃的,容易導致孕婦血壓升高,並且影響胎兒的發育。
哺乳期可以吃叉燒嗎
可以。
哺乳期可以適量食用叉燒肉。叉燒肉以豬裏脊為原料製作而成,豬肉性平、味甘,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分,可以滿足哺乳期女性對營養物質的需求。
哺乳期吃叉燒的好處
1促進乳汁分泌
哺乳期需要分泌乳汁,哺育嬰兒,再加上哺乳期“多虛”的生理特性,此時陰血多不足。而中醫認為叉燒肉味甘、性平,入脾、胃、腎經,可以補腎養血、滋陰潤燥,所以適量食用叉燒肉可以起到滋陰補血的作用,還能夠產生足夠的乳汁供嬰兒食用。
2有助於嬰兒骨骼發育
叉燒肉中鈣、鐵等含量豐富,哺乳期女性適當吃些叉燒肉,有利於提高乳汁中的鈣、鐵等微量元素,寶寶通過吮吸乳汁可以補充營養元素,促進骨骼的生長髮育。
叉燒的做法
材料: 梅肉(前腿肉)2公斤。
配料: 糖 500克、鹽 100克、高梁酒 200克、 紅葱頭 100克、 陳皮 50克、 醬油 100克、 甜麪醬 100克、 雞蛋 2顆、 麥芽糖250克、食用色素黃色本站 1克。
製作步驟
(1)梅肉切成大片條狀。
(2)醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。
(3)醃漬時拌入2粒蛋及已調好的色素拌勻,在室温下醃40分。
(4)醃好的梅花肉以叉子串起,進爐烤已攝氏270度,烤20分鐘。
(5)烤至表面着色,邊緣焦掉時取出,淋上蜜汁(麥芽糖先熔解)。
(6)放進烤爐,烤至表面幹亮,最後再淋上蜜汁,等至蜜汁稍幹即可。
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