紅燒豬蹄怎麼做好吃 紅燒豬蹄的簡單做法

大家在生活中應該都聽説過非常多的美食吧，那麼你喜歡紅燒豬蹄嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅燒豬蹄怎麼做好吃，以及紅燒豬蹄的簡單做法？

紅燒豬蹄怎麼做好吃 

1、豬蹄收拾好後，用涼水沖洗乾淨。

2、用刀將豬蹄剁成小塊。

3、鍋中加水燒開，倒入豬蹄焯一下除去血沫。

4、撈出焯好的豬蹄，用水反覆沖洗乾淨。

5、準備好調料。

6、鍋中加油燒熱，放入冰糖。

7、中火將冰糖燒至金黃色。

8、倒入豬蹄炒至上糖色。

9、放入調料並加適量的老抽醬油。

10、炒至豬蹄上色並炒出葱香味。

11、將豬蹄倒入高壓鍋中，加一碗水，蓋上鍋蓋大火燒開後扣上壓閥，轉小火燉二十分鐘。

12、米椒中間切開、蒜切粒、西蘭花開水燙一下。

13、壓好的豬蹄倒入炒鍋中，放入米椒和蒜，加適量的鹽、雞精翻炒一下。

14、豬蹄炒入味即可。

紅燒豬蹄的簡單做法

1、首先我們要準備製作紅燒豬蹄的配料，豬蹄一個，半根葱，一塊姜，還要準備食鹽，料酒，生抽等調料。

2、將葱切片，薑切片，放入盤中備用。開火，將切開的豬蹄放入鍋中焯水。

3、接着開火，鍋中加入一些油預熱，葱，姜下鍋，之後加入辣椒陳皮八角香葉炒出香味，加入豬蹄，加入生抽。

4、接着加入料酒，加入老抽，加水，加白糖，加鹽之後攪拌均勻，讓豬蹄充分收汁。

5、豬蹄收汁完成後，關火，將豬蹄盛出裝盤，美味的紅燒豬蹄就完成了。

紅燒豬蹄的高壓鍋做法

1、首先買來一豬腳，讓賣肉的師傅幫忙處理的一下豬腳，底部一段要褪去豬蹄外殼，然後將豬毛刮乾淨，然後剁成小塊狀。將豬腳帶回來過水清洗幾遍。

2、打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，加入少許鹽、醋等，將水燒開，然後放入前面清洗好的豬腳，焯一陣。如果產生較多的泡沫，可以用勺子剔除。

3、將焯好的豬腳撈出，放入清水中過一遍，去除浮沫瀝乾，然後放入高壓鍋內，準備一些輔料：八角、桂皮、蒜頭、生薑、辣椒幹，將這些輔料稍微處理一下，加入高壓鍋中，同時加入各種

調味料，加入適量的水，開啟煲湯模式，將豬腳壓一陣。

4、大概燉1個小時左右，將高壓鍋內的豬腳撈出瀝乾，放入一個大碗中，加入各位調味料醃製一會。同時將鍋清洗乾淨，瀝乾水漬，然後放入適量的油、生薑、蒜末、辣椒幹、八角、桂皮之類，再加入少許白砂糖，將這些炒濃稠。

5、將前面醃製的豬腳放入鍋中，然後小火炒一會，翻動豬腳，讓其四周都沾上醬料。然後加入適量的水，大致到豬腳體積一半位置。轉大火將水燒開，沸騰一陣後轉中火。

6、中火慢慢燉豬腳，過一段時間翻動一下豬腳，將水慢慢燒乾，中間再加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋的調節味道，如果要顏色黑一些，可以加入一些老抽。待水快乾之後，重新轉大火快炒，直至醬汁粘鍋就差不多了，關火裝盤，一盤先經過高壓鍋醃製再進行紅燒的豬腳就做好了，香氣十足，吃起來鬆軟不費力，很不錯的。

孕婦可以吃紅燒豬蹄嗎

紅燒豬腳孕婦可以適當食用。為什麼用適當這個詞呢？因為紅燒豬腳中為了提味，加了辣椒、醬油等重口味的調料，對孕婦身體不利。孕婦不適合吃一些生冷辛辣的食物，所以還是儘量避免經常食用，可以偶爾嚐鮮。