叉燒怎麼醃製好吃 叉燒肉配什麼菜好吃
叉燒是十分美味的一款地道廣東美食,它的口味很獨特,而且肉質鮮嫩,因此頗受歡迎,叉燒在烹飪之前是需要提前醃製的,下面一起來學學叉燒怎麼醃才好吃吧。
叉燒怎麼醃製好吃
1.把買回來的五花肉洗淨,擦乾水分切成長條備用,老薑去皮,切成片備用,葱洗淨切成段備用。
2.準備一個比較大的密封盒,把豬肉條整個的放入到盒中,再放入薑片和葱段,然後倒入叉燒醬和酒,還有少許的紅色素一起抓勻,最好能夠讓全部的肉都完全的浸在醬汁裏。
3.蓋上密封盒的蓋子之後放入到冰箱中,冷藏上1天,中途取出翻動一下肉條,這樣才可以讓肉條完全的入味均勻,把葱段取出扔掉,等到醃製好之後就可以取出開始烤了。
叉燒肉配什麼菜好吃
1.叉燒肉可以搭配西蘭花,洋葱,紅燈籠椒進行煸炒。
2.叉燒肉配上水煮的西蘭花,芹菜,土豆,胡蘿蔔,加上一個荷包蛋配上白米飯,這不僅看起來很好看,吃起來也很美味。家裏來客人,強推這種搭配。
3.叉燒肉炒上土豆片,也是一道不錯的美味,比較適合家常食用,簡單操作,又很美味。
4.香菇榨菜韭苗炒綠豆芽叉燒肉圍邊,這可是絕頂美味。
叉燒的做法
1、將梅花肉切長條,用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2、醃好的肉用綿繩紮緊,鍋內入油燒肉,放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3、加入蒜、葱煎香,加入淹過肉的水及所有調味料,以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4、待叉燒肉放涼後切片,淋上滷汁即可。
叉燒肉有什麼營養
叉燒是以豬瘦肉做成的,還含有少量的膘肉存在。所以説在叉燒中含有豐富的優質蛋白質存在的,同時還有人體所必需的各類脂肪酸,這樣就能夠起到提供血紅素的功效,而且還可以有效的幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
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