炸魚塊的醃製方法 炸魚塊醃製多久最好
魚塊要是想炸出來好吃的話還是需要先提前醃製一下的,那麼在醃製魚塊的時候需要放什麼調味品呢?炸魚塊要醃製多長時間才會入味呢?
炸魚塊的醃製方法
用刀去頭尾,將魚身切成3釐米左右長的段,加入鹽,花椒麪,味精,啤酒抓勻醃製15分鐘。
炸魚塊醃製多久最好
魚塊醃製也要看魚塊大小來決定醃製時間。一般小點的15分鐘左右。
把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切成兩半;把醬油、料酒、五香粉、葱段和薑片攪拌均勻;把魚塊放在調料裏拌勻並醃製幾分鐘,同時起油鍋;待油6成熱時,把魚塊用幹澱粉裹勻,抖去浮面,放入油鍋炸三分鐘左右出鍋裝盤即可。
炸魚塊醃製後需要清洗嗎
在醃製之前,用清水清洗時,其表面贓物等有害物質已經大部分去除,因此在醃製之後並不用繼續清洗,而且清洗會對醃製的鹽等調料品有所去除,降低醃製的美味
炸魚塊不用雞蛋可以嗎
調糊糊時不要加雞蛋,加入雞蛋後炸出來的魚外表是軟的,一點都不脆。
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