羊排如何醃製?烤羊排的醃製方法
羊排吃之前一般是需要洗過後醃製的,醃過的牛排放置一段時間,吃起來味道更好。那麼,羊排如何醃製?烤羊排的醃製方法如何?
羊排怎麼醃製
主料:羊排800g,洋葱100g
輔料:孜然粉10g,鹽兩大勺,辣椒粉5g,胡椒粉2g
步驟:
1、備料。
2、把羊排切好要的份量去邊邊。
3、用叉子把羊排紮上好多小孔。
4、把洋葱去皮切絲。
5、把洋葱絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6、一起拌均勻。
7、戴上一次性手套,把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好,隔着保鮮袋對羊排進行多次的按摩,讓羊排更入味。
8、把剩下的醃料倒在保鮮袋裏,和羊排一起包好。
9、放在冰箱冷藏室裏醃製12小時。
醃好的羊排怎麼烤
1、烤羊排之前,把醃製的羊排提前拿出一小時,把烤箱200°用上下功能預熱5分鐘,把醃製好的羊排和洋葱塊一起用錫箔紙包好,將錫箔紙四周包嚴。
2、放在烤架上,用200°度先烘烤50分鐘。
3、將羊排取出,去掉錫箔紙,兩面都撒上孜然粉。
4、繼續用250°火力烤10分鐘左右外表酥黃即可。用的石盤,所以上餐後不會特別砰,因為石盤在牛肉放上去就不再加熱,瞬間鎖住肉的水分營養,傳統牛排是在用鐵盤加熱煎烤奉客,所以經常有人問必勝客牛排感覺不是特別砰,想要牛排滋滋響,只需要在醬汁多加水,盤子烤熱趕緊。
如何挑選羊排
在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹或略顯濕潤且不黏手,按一下後的凹印可迅速恢復,聞起來沒有腥臭味者為佳。
-
石花菜的熱量
一般每100克石花菜中含有約23卡的熱量。石花菜的熱量1石花菜的熱量的話其實還是不高的,對於減肥的人羣來説是沒有什麼影響的,相反適當的食用一些石花菜的話還可以起到一定的促進減肥的作用的,而且石花菜雖然營養價值含量豐富,但是其中含有的脂肪含量極低,即使是被人...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃嗎
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃嗎1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在營養成分上它們不會引起任何的衝突,經常食用還能起到營養互補的作用,但是也要注意適量為宜,這樣能具有補血益氣、促進消化等功效,食用菠菜時不宜與富含高蛋白的食物同吃,以免影響消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
哪5類食物是最佳選擇
孕婦吃什麼補鈣?胎兒發育過程中所需的鈣質完全來自於母體,孕婦缺鈣會對自身以及胎兒的健康造成非常大的影響。所以,孕婦一定要注意補鈣。除了遵照醫囑服用鈣製劑外,平時也要注意攝入一些含鈣量豐富的食物。那麼孕婦吃什麼食物補鈣最有效?1、乳類與乳製品:牛、羊奶及...
-
這5類食物再饞也不能吃
1、忌生冷新媽媽在坐月子期間不讓碰涼水、不讓吹涼風,同時,生冷、冰涼食物也是不能吃的。月子期新媽媽的身體還很脆弱,消化能力還有待恢復,吃生冷食物會導致產婦腹瀉,損傷產婦脾胃,導致胃虛胃弱;而且還會引起新媽媽身體痠痛,不利於身體的恢復。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...