龍利魚怎麼醃製這樣醃製更入味

龍利魚的醃製方法是比較簡單的，將清理好的龍利魚用紙把水擦乾，在龍利魚上加入胡椒粉、鹽塗抹均勻，再加一些橄欖油就行了。

龍利魚怎麼醃製

1、龍利魚柳室温下化凍後輕輕用水清一下,再用廚房紙將表面水分吸乾。

2、加入現磨胡椒粉、鹽，兩面塗抹按摩均勻，表面淋適量橄欖油醃製10-15分鐘。

龍利魚是河魚還是海魚

龍利魚龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚，是一種暖温性近海大型底層海魚，終年生活棲息在中國近海海區，龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，魚肉久煮而不老，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。

龍利魚不是巴沙魚。巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。

巴沙魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤。巴沙魚外形與我國珠江水系產的白骨魚極為相似。