美乃滋熱量高嗎 美乃滋熱量多少

美乃滋其實也是一種普通的醬，尅呀用於涼拌美食，各種小吃的調料，風味十分的獨特。那麼，美乃滋熱量高嗎？美乃滋熱量多少？

美乃滋熱量

Select97%低脂美乃滋的熱量(以100克可食部分計)是141大卡(589千焦)，在同類食物中單位熱量適中。

每100克Select97%低脂美乃滋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。

營養信息

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)640.00

碳水化合物(克)10.30

脂肪(克)65.90

蛋白質(克)1.50

纖維素(克)0.00

評價：一種高脂肪的食品

製作方法

製作美乃滋(Mayonnaise)，所有的材料必需維持在同一温度，從冰箱拿出雞蛋，先恢復室温，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進油脂（橄欖油、花生油、色拉油皆可），然後以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時，再徐徐倒入油脂，最後加入醋或是檸檬汁，以調和味道。

風味特點

炸魚時一旁擺着的白色塔塔醬（Tartar sauce）也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋葱、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至於常常出現在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋葱、酸豆、香菜與紅葱頭圍繞着生牛肉，醮食着一起吃。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內，最好不超過 2、3天，若有一點點味道不對，最好捨棄不用。