萵筍熱量高嗎?萵筍的熱量是多少?

萵筍很常見的蔬菜，營養價值高味道好，可以和很多菜一起炒着吃，那麼問題來了，萵筍的熱量高不高呢？100可的萵筍熱量是多少呢？下面我們來詳細介紹下吧！

萵筍熱量高嗎

食物的熱量一向都是人們非常關心的問題，尤其是對於正處在減肥期間的人來説食物的熱量是非常重要的。那麼萵筍的熱量是多少？萵筍的熱量高嗎？減肥期間能不能吃？

熱量不高

萵筍的熱量並不高，100克可食用部分的萵筍熱量是15大卡，而1盤萵筍大約有124克，其熱量僅為19大卡，由此可以看出萵筍屬於熱量較低的食物，無論是平時還是減肥期間都是比較適宜食用的。

營養功效

萵筍的營養是非常豐富的，其主要營養成分包括有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和其他營養成分，其中萵筍葉的營養要比莖更豐富，並且萵筍葉對於心臟病、腎臟病、神經衰弱、高血壓病都有一定的治療作用，所以食用萵筍不僅能夠補充大量我們身體所需的營養，還能防治一些疾病。

食用須知

許多人食用萵筍時更喜歡吃更加爽脆的莖，但其實萵筍葉雖然口感弱一點，但是營養比莖更豐富，所以建議大家連莖帶葉一起食用為宜，同時為了更大程度地保留萵筍的營養，生拌的食用方法是最好的。另外，還需要注意的是萵筍是寒性的食物，所以脾胃虛寒、腹瀉便溏的人是不宜食用萵筍的，否則容易加重病症。而女性月經期間以及有痛經症狀的人也是需謹慎食用涼拌萵筍的。

吃萵筍的好處是什麼呢？防癌抗癌

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網絡上常説的“防癌之王”紅薯。

增進食慾

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助於增進食慾。

抗過敏性鼻炎

春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處，因為新研究發現，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。

養肝、抵禦痛風

萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進食慾。改善肝臟功能，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。

保護心臟

萵筍含鉀量最高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

改善睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響，因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，穩定情緒，幫助睡眠。

食用萵筍的禁忌事項

萵苣與蜂蜜不宜同食：蜂蜜富含蠟質，具有潤腸通便作用，但蜂蜜的食物藥性屬涼，萵苣性冷，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉，所以二者不宜同食。 萵苣與乳酪不能共食：《金匱要略》記載：“白苣不可共酪食，作螽蟲。”《飲膳正要》記載：“萵苣不可與酪同食。”《醫宗金鑑》記載：“白苣味苦性寒，乳酪味甘性熱，一寒一熱而成濕，濕則生蟲，故日不可食。”乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不淨，易受寄生蟲污染，如鈎蟲、蛔蟲等，皆不利於健康。 細辛與萵苣：白苣苦寒,萵苣苦冷,皆屬涼性,通利五臟;細辛辛温,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。