立夏為什麼要吃五色飯?立夏為什麼要吃五色飯糯米飯?
五色糯米飯很多人認為是在三月三這天吃的,的確,有些地方有三月三吃五色糯米飯的習俗。但是除了三月三,立夏也要吃五色糯米飯哦。那麼,立夏為什麼要吃五色飯?立夏為什麼要吃五色飯糯米飯?
立夏為什麼要吃五色飯
每逢立夏前一天,孩子們向鄰家第户討米一碗,稱“兜夏夏米”。挖上點筍,“偷”點蠶豆,用點蒜苗.立夏日將兜得的米與食材在露天煮飯,飯上放青梅、櫻桃等,分送日前給米的人家,第家一小碗。民間認為兒童吃後,可防中暑。
吃五色飯是哪裏的習俗
在蘇州,立夏要吃“地三鮮”,還要掛蛋,但很多人沒見過“五色飯”。“五色飯是我老家的民俗特色。”葉阿姨告訴記者,在他們老家雲南羅平布依族,有三月三吃“五色飯”的説法,其他節氣和婚慶日也會吃五色飯。而且據説吃了五色飯,不僅可以讓人的身體更加調和,它還是“吉祥如意、五穀豐登”的一種象徵。因此,葉阿姨前天就準備了黑、紅、白、黃、紫五種顏色的糯米,昨天又將“五色飯”做好後讓大家嚐鮮。面對孩子們的好奇提問,社工小周也耐心地回答有關“立夏”的其他習俗和相關知識。孩子們一邊專心地聽着,一邊津津有味地品嚐着眼前的五色飯,加深了對傳統節氣立夏的印象。
五色飯的做法
五色糯米飯主要製作方法是:將浸泡後的糯米分成4份,其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡,着色後,放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯,出籠後混合拌勻,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。
特點:
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