立夏為什麼吃鴨蛋？立夏吃鴨蛋的由來

立夏當天有吃蛋的習俗，有的地方是吃雞蛋，有的地方是吃鵝蛋，還有的地方是吃鴨蛋。那麼，立夏為什麼吃鴨蛋？立夏吃鴨蛋是怎麼來的？

立夏為什麼吃鴨蛋

這一習俗起源於三國時代。那時，蘇州是孫權的勢力範圍。孫權對劉備借荊州不歸還十分不滿。先施嫁妹之計，後又假説母親吳國太病重，將妹妹孫尚香騙回東吳，劉備擔心孫尚香在東吳過得不好，因此派使臣去東吳問候，並稱體重，以判斷孫尚香過得如何。

結果，東吳人根本不稱體重。使臣想出一個主意，在立夏的那天，他派人在蘇州的大街小巷設了大秤，小孩稱了便送一隻鹹鴨蛋，鴨蛋放在彩色絲線的小網袋裏，掛在孩子脖子上。並傳言説：小孩稱了勾勾牽，意思即不容易夭折，長得快;大人稱了叫稱心，吊胃口，不疰夏。這樣大人小孩都上秤稱了體重。

孫尚香也非常樂意地稱了體重。立夏稱體重吃鹹鴨蛋，這個習俗就這樣流傳下來，至今還保留着。

立夏吃鴨蛋的由來

1、不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是水煮之後食用，如果你吃不慣淡的，可以跟我一樣蘸白糖吃，呵呵

2、除了白水煮，我們還可以把鴨蛋醃起來配白粥吃，醃法很簡單，鴨蛋洗淨晾乾，然後在燒酒裏浸濕，再在鹽裏滾一圈，然後放到保鮮袋裏密封保存一個星期以上就可以拿出來蒸或者煮着吃了。

3、還有比較健康的吃法就是水蒸蛋，鴨蛋2個打散，加入一點點料酒，適量鹽，加三倍的温水繼續打勻，然後鍋裏水燒開，蒸6,7分鐘就可以吃了。

4、大家都知道，鴨蛋直接煎荷包蛋的話會非常老，口感一點也不好，其實只要在打散鴨蛋的過程中加入一小調羹的水，這樣煎出來的鴨蛋就非常嫩。

是鴨蛋注意事項

1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖説是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。 

2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。

3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。