五色糯米飯怎麼做好吃?五色糯米飯怎麼畫?
轉眼2017年三月三馬上要到了,也意味着吃五色糯米飯的日子到了,家家户户都開始準備糯米飯的食材。那麼,五色糯米飯怎麼做好吃?五色糯米飯怎麼畫?
五色糯米飯怎麼做好吃1、楓葉摘除硬的枝條。(楓葉是黑色)
2、楓葉用清水洗淨。
3、用刀把葉子剁碎,再用擀麪杖用力的把它搗成碎沫。
4、用水泡兩天最好是放一把鐵刀一起泡這樣泡出的顏色要黑好多.用無油的鐵鍋把葉子和水一起倒入鍋裏,在鍋裏用手搓葉子。再把鍋燒熱把葉和汁一起倒入鍋裏煮到水要開即可。
5、然後把楓葉過濾乾淨。把洗乾淨的糯米倒進楓葉汁裏泡2小時。
6、黃飯花葉洗淨後用水煮5分鐘。(黃飯花葉黃色的)
7、把花過濾乾淨。
8、留下黃色的汁。
9、把洗乾淨的糯米倒入黃飯花的汁裏泡2小時。
10、紅曲米用料理機打成粉。
11、把它拌進有少許水份的糯米里2小時。
12、已經上色了的紅黃糯米。
13、紅藍草洗淨。(紫色的)
14、用温水泡一下葉子,在水裏把葉子搓出顏色。
15、把葉子過濾乾淨。
16、各種上色的糯米控幹水份。(白色是不用上色的)
17、把控好水份的糯米如圖排在鋪有屜布的蒸籠裏。
18、蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘。(上汽後蒸20分即可)
19、蒸好的五色糯米飯是帶有物物的清香味可趁熱食用。
五色糯米飯的寓意
五色糯米飯是苗族人民的吉祥物,表示生活像百花燦爛,象徵各族人民如糯米飯糰一樣團結在一起,戰
鬥天地、勤勞耕耘、有福同享、有難同當,它還是苗族兒女們表情示愛的一種情物等。
五色糯米飯五彩繽紛,鮮豔誘人;天然色素對人體有益無害,各有清香,別有風味。五色糯米飯色、香、味俱佳,還有滋補、健身、醫療、美容等作用。因此,民族節日的五色糯米飯更為盛行了。
五色糯米飯分紅、黃、綠、白、黑五色。紅、綠、黑色均取用三種樹葉汁的天然色素,黃色取用黃飯花的花冠熬出來的天然色素,幾種植物色素清香無比,白色用糯米飯潔白的本色。把糯米飯分為5份,3份分別用紅、綠、黑色樹葉汁浸泡上色,1份用黃色花冠熬出來的水浸泡上色,還有一份用清水浸泡,數小時候濾幹水份,五色糯米混合上蒸熟,即五色糯米飯。
食療價值
1、紅藍草有生血作用,清代《侶山堂類辯》曰:“紅花色赤多汁,生血行血之品”;
2、五色糯米飯有清熱涼血等作用,李時珍在《本草綱目》裏説楓葉“止泄益睡,強筋益氣力,久服輕身長年”;
3、五色糯米飯,人食之能“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”。
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